Fleury

Notes Blanches 2018 | Garrafa 75 cl

Descrição

A cuvée Notes Blanches 2018 da Champagne Fleury é uma interpretação ousada de uma casta esquecida da Champagne: a Pinot Blanc. Criada sob a impulsão de Morgane Fleury, esta cuvée monovarietal afasta-se das tradicionais misturas para oferecer uma experiência sensorial exótica e singular. Envelhecido em madeira e sem adição de açúcar, este Brut Nature millésimé revela uma pureza aromática rara, oscilando entre frutas amarelas e especiarias, testemunhando o espírito pioneiro desta Maison biodinâmica. É um vinho original, dotado de uma gordura carnuda e uma energia vibrante, feito para a descoberta e a gastronomia.

A elaboração da cuvée Notes Blanches 2018 Fleury

Este champanhe singular é um Pinot Blanc puro, uma variedade histórica frequentemente relegada ao papel de casta complementar, mas aqui magnificada a solo. Cultivada durante muito tempo por Emile e depois por Robert Fleury para os loteamentos, esta uva rara encontra a sua nobreza graças à jovem geração que decide isolá-la. A vinificação é realizada com um envelhecimento em madeira, conferindo estrutura e patina sem mascarar a frescura da fruta. Fiel à busca pela pureza, nenhum licor é adicionado ao degorgement, classificando este vinho na categoria Brut Nature.

O Terroir

A Pinot Blanc floresce nos terroirs da Côte des Bar, domínio de eleição da Maison Fleury. Esta casta, mais comum na Alsácia, encontra aqui uma expressão champenois única, aproveitando os solos argilo-calcários para desenvolver uma identidade aromática original e bem caracterizada. É uma uva expressiva que capta a mineralidade do solo, oferecendo ao mesmo tempo uma redondeza exótica natural.

A vinificação

O método Fleury privilegia o respeito pela vida e pelo tempo. A escolha do envelhecimento em madeira é determinante para esta casta: permite envolver a matéria e proporcionar uma microoxigenação que complexifica os aromas. A safra 2018, solar e generosa, é aqui domada pela ausência de dosagem, permitindo que o vinho se expresse "naturalmente" com absoluta autenticidade. Recomenda-se deixar o vinho respirar por 15 minutos após o serviço para captar todas as suas nuances.

A safra 2018

O ano de 2018 é uma safra muito boa na Champagne, caracterizada por uma colheita saudável e madura. Para a cuvée Notes Blanches, este ano traz muita frescura e energia, contrabalançando a riqueza natural do Pinot Blanc. É uma safra que permitiu obter uvas cheias de sol, preservando a acidez necessária para um final dinâmico.

Degustação da cuvée

• Cor

  A cor evoca a clareza do nome da cuvée, luminosa e brilhante, convidando a descobrir a singularidade desta casta branca rara na região de Champagne.

• Nariz

  O nariz é expressivo e exótico. Revela um bouquet generoso dominado por aromas de frutos amarelos maduros e uma nota característica de pimenta branca que assinala a identidade da casta.

• Paladar

  Na boca, o vinho surpreende pela sua gordura carnuda e volume. O ataque é envolvente, restituindo os sabores frutados e picantes percebidos no nariz. O final é extremamente enérgico, oferecendo uma tensão vibrante que prolonga o prazer.

Sugestões de harmonização

Petiscos de aperitivo

• Ostras quentes gratinadas com limão verde
• Camarões salteados
• Torradas com queijo de cabra fresco

Pratos

• Panela de vieiras e camarões
• Cordeiro com estragão
• Cenouras com cominho

Queijos e sobremesas

• Langres afinado
• Comté frutado
• Torta de mirabelas

Conselhos de conservação e serviço

Como conservar este champanhe?

Entregue em garrafa sem rótulo, esta cuvée natural é particularmente sensível à luz (sabor a luz). É imperativo armazená-la deitada na escuridão total, numa adega fresca (10-12 °C) e estável. Proteja este vinho vivo de choques térmicos para preservar o seu perfil aromático preciso.

Potencial de guarda

Notas Brancas 2018 é um vinho que pode ser apreciado agora pela sua energia e fruta exótica. O seu potencial de guarda é estimado entre 3 e 5 anos, período durante o qual ganhará complexidade e patina, acentuando as suas notas picantes.

Conselhos de serviço

Para revelar todas as facetas deste vinho atípico, sirva-o a cerca de 10 °C. Ele desabrocha plenamente nos 15 minutos seguintes ao serviço: reserve um tempo para deixá-lo arejar na taça e apreciar sua evolução aromática.

Curiosidade sobre esta cuvée

O Pinot Blanc é uma história de família para os Fleury. Cultivado pelo fundador Emile e depois pelo seu filho Robert, permaneceu uma «figura discreta», confinado às misturas. Foi em 2009, sob a impulsão de Morgane Fleury, representante da geração mais jovem, que esta casta se emancipou finalmente para se tornar uma cuvée por direito próprio. Batizada de "Notes Blanches", ela simboliza a liberdade de criação e o reconhecimento de um patrimônio vegetal esquecido.