Fabrice Pouillon
Les Valnons 2015 | Garrafa 75CL

Name: Les Valnons 2015
Brand: Fabrice Pouillon
SKU: 13041-75
Price: 74.95 EUR
Rating: 4.4 (8 reviews)

Rutura definitiva

A cuvée Les Valnons 2015 de Fabrice Pouillon é um champanhe Blanc de Blancs feito a partir de uma única parcela na aldeia de Aÿ-Champagne, uma variedade de uva incomum para este terroir. De facto, esta cuvée é totalmente atípica, uma vez que o terroir de Aÿ é conhecido pelos seus Pinot Noirs e praticamente não existem Chardonnays.

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4.1 / 5 Nota dos guias (1)

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Descrição

Os Chardonnays que compõem esta cuvée provêm da parcela "Les Valnons", no terroir classificado Grand Cru de Aÿ-Champagne. Esta cuvée tenta dar a melhor visão desta vinha plantada no solo siltoso argilo-calcário das encostas históricas de Champagne.

Les Valnons 2015 é envelhecido em barricas de carvalho para dar redondeza e riqueza a esta casta delicada, e depois envelhecido em cortiça para dar um toque de redondeza e complexidade. Les Valnons é doseado como Extra-Brut para realçar a delicadeza e a pureza das suas notas aromáticas.

Este champanhe revela aromas de maçã verde, pêssego e citrinos. No paladar, é um cuvée fresco, revelando finas notas calcárias e cremosas, oferecendo o volume típico dos terroirs Grand Cru.

Um champanhe muito fino com grande potencial de envelhecimento.

Apresentação de Fabrice Pouillon

O nosso vinho-audácia. Em primeiro lugar, porque tive de me atrever a vir para a terra de Aÿ, uma vez que era vizinho de Mareuil. Em segundo lugar, porque Aÿ é o reduto do Pinot Noir e eu escolhi o Chardonnay. O que se seguiu mostrou-me que esta casta se aclimatava perfeitamente com o lugar e o terroir.

Características

Terroirs

Castas:
Chardonnay (100%)
Terroirs:
Vallée de la MarneAÿ
escala de crus:
Grande cru

Vinificação

Cor:
Millésime:
2015
Criação do vinho:
Criado em madeira
Fermentação Maloláctica:
Feito
Dosagem:
Extra brut (entre 0 et 6 g/l)

Degustação

Aromas:
FloralFrutadoPastelaria
Acordos:
Apreciado como aperitivo, mas também pode acompanhar uma refeição inteira
Temperatura de serviço:
10°C
Faixa de degustação:
20222026
(Apogeu)2036