Fabrice Pouillon
Les Valnons 2014 | Garrafa 75CL

Rutura definitiva

O Les Valnons 2014 de Fabrice Pouillon é um champanhe Blanc de Blancs feito a partir de uma única parcela na aldeia de Aÿ-Champagne, uma variedade de uva incomum para este terroir. De facto, esta cuvée é totalmente atípica, uma vez que o terroir de Aÿ é conhecido pelos seus Pinot Noirs e praticamente não existem Chardonnays.

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Descrição

Os Chardonnays que compõem esta cuvée provêm da parcela "Les Valnons", no terroir classificado Grand Cru de Aÿ-Champagne. Esta cuvée tenta dar a melhor visão desta vinha plantada no solo siltoso argilo-calcário das encostas históricas de Champagne.

Les Valnons 2014 é envelhecido em barris de carvalho para trazer redondeza e riqueza a esta delicada variedade de uva. Este champanhe é misturado a 2 g/L Extra-Brut para realçar a delicadeza e a pureza das suas notas aromáticas.

Este champanhe de 1970 oferece aromas de maçã verde, pêssego e frutas cítricas. Na boca, é uma cuvée fresca, revelando notas calcárias finas e o volume típico dos terroirs Grand Cru.

Um champanhe muito fino com grande potencial de envelhecimento.

Características

Terroirs

Castas:
Chardonnay
Terroirs:
Vallée de la MarneAÿ
escala de crus:
Grande cru

Vinificação

Cor:
Millésime:
2014
Criação do vinho:
Criado em madeira
Fermentação Maloláctica:
Feito
Dosagem:
Extra brut (entre 0 et 6 g/l)

Degustação

Aromas:
FloralFrutadoPastelaria
Acordos:
Apreciado como aperitivo, mas também pode acompanhar uma refeição inteira
Temperatura de serviço:
10°C
Faixa de degustação:
20212025
(Apogeu)2035