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Champagne Fabrice Pouillon - Les Valnons 2013 - Garrafa 75 cl
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Champagne Fabrice Pouillon - Les Valnons 2013 - Garrafa 75 cl

Fabrice Pouillon

Les Valnons 2013 | Garrafa 75 cl

A cuvée Les Valnons 2013 de Fabrice Pouillon é um champanhe Blanc de Blancs elaborado a partir de uma única parcela no terroir de Aÿ, um dos poucos terroirs de Champagne classificados como Grand Cru.

 
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Descrição

A cuvée Les Valnons 2013 de Fabrice Pouillon é um champanhe Blanc de Blancs elaborado a partir de uma única parcela no terroir de Aÿ, um dos poucos terroirs de Champagne classificados como Grand Cru.

É uma cuvée totalmente atípica, uma vez que o terroir de Aÿ é conhecido pelos seus Pinot Noirs e praticamente não contém Chardonnays.

Esta cuvée é inteiramente envelhecida em barris para realçar a redondeza e a riqueza do Chardonnay.

Este lote de Aÿ tem uma bela cor dourada e bolhas finas.

Apresenta notas de frutos brancos e frutos secos. No paladar, é um vinho de base fresco, revelando finas notas de giz e oferecendo o volume típico dos terroirs Grand Cru.

Um champanhe muito fino com grande potencial de envelhecimento.

Apresentação de Fabrice Pouillon

Esta cuvée é totalmente atípica. O terroir Grand Cru de Aÿ é famoso pelos seus Pinots Noirs, mas é aqui que possuo uma parcela chamada "Les Valnons Froid Cul", plantada inteiramente com Chardonnays. A partir destas uvas brancas plantadas num terroir de uvas pretas, quis fazer um cuvée especial. O resultado é um vinho surpreendente, que combina a mineralidade do Chardonnay com a riqueza do terroir de Aÿ.

Características

Terroirs

  • Castas:

    Chardonnay (100%)

  • Terroirs:

    Vallée de la MarneAÿ

  • escala de crus:

    Grand cru

Vinificação

  • Cor:

  • Millésime:

    2013

  • Criação do vinho:

    Amadurecido em madeira

  • Fermentação Maloláctica:

    Realizado

  • Dosagem:

    Extra brut (entre 0 e 6 g/l)

Degustação

  • Aromas:

    FloralFrutadoPastelaria

  • Acordos:

    Aprecia-se como aperitivo, mas também pode acompanhar toda uma refeição

  • Temperatura de serviço:

    10°C

  • Faixa de degustação:

    Faixa de degustação:20202024
    (Apogeu)    2034

Mesas estreladas

Os champanhes deste domínio são propostos nos seguintes menus:
L’Assiette Champenoise (Reims) Mirazur (Menton) Le Clos des Sens (Annecy) Le Neuvième Art (Lyon) William Frachot (Dijon) Les Crayères (Reims) Flaveur (Nice) Hostellerie Jérôme (La Turbie) La Bastide St-Antoine (Grasse) La Table de Patrick Raingeard (Eze)
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Fabrice Pouillon Les Valnons 2013 : Bom saber

📍 Terroirs Vallée de la marne
↕️ Dosagem Extra brut (entre 0 e 6 g/l)
⭐ Millésime 2013
🍇 Variedade de uva Chardonnay
❤️ Seleção Millésimé