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Fabrice Pouillon
Les Blanchiens 2011 | Garrafa 75CL
O Les Blanchiens 2011 de Fabrice Pouillon é o cuvée histórico da propriedade. O seu nome deriva de uma parcela soberba situada em Mareuil-sur-Aÿ, a meio da encosta. Esta parcela perfeitamente exposta é o lar de Pinots Noirs e Chardonnays.
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Descrição
O Les Blanchiens 2011 de Fabrice Pouillon é o cuvée histórico da propriedade. O seu nome deriva de uma parcela soberba situada em Mareuil-sur-Aÿ, a meio da encosta. Esta parcela perfeitamente exposta é o lar de Pinots Noirs e Chardonnays.
Les Blanchiens é uma mistura harmoniosa de 50% Pinot Noir e 50% Chardonnay envelhecidos em barris de carvalho para dar corpo e estrutura ao vinho. Trata-se de um Brut Nature, um champanhe sem adição de açúcar, que realça a delicadeza e a pureza das suas notas aromáticas.
É um champanhe produzido em quantidades muito limitadas, que combina requinte e complexidade, frutado e frescura, e um magnífico final.
Características
Terroirs
Castas:
Pinot Noir (50%)Chardonnay (50%)
Terroirs:
Vallée de la MarneMareuil-sur-Ay
escala de crus:
Premier Cru
Vinificação
Cor:
Millésime:
2011
Criação do vinho:
Parcialmente levantado em madeira
Fermentação Maloláctica:
Feito
Dosagem:
Brut nature (0 g/l)
Degustação
Aromas:
MineralPastelaria
Acordos:
Para ser servido como aperitivo ou no início de uma refeição
Temperatura de serviço:
10°C
Faixa de degustação:
20182020
(Apogeu)2030
Mesas estreladas
Mirazur (Menton) Le Clos des Sens (Annecy) Le Neuvième Art (Lyon) William Frachot (Dijon) Les Crayères (Reims) Flaveur (Nice) Hostellerie Jérôme (La Turbie) La Bastide St-Antoine (Grasse) La Table de Patrick Raingeard (Eze) Fabrice Pouillon Les Blanchiens 2011 : Bom saber
| 📍 Terroirs | Vallée de la marne |
|---|---|
| ↕️ Dosagem | Brut nature (0 g/l) |
| ⭐ Millésime | Millésime 2011 |
| 🍇 Variedade de uva | Pinot noir, Chardonnay |
A opinião dos guias