A cuvée Le Montgruguet é um champanhe 100% Pinot Noir fino e delicado, uma abordagem muito fina ao Champagne Pinot Noir, com estrutura e frescura.
Fabrice Pouillon escolheu Pinot Noirs de uma parcela singular em Mareuil-sur-Aÿ, uma parcela nas margens do Marne, cujo solo é uma ilha de giz.
O resultado são Pinot Noirs ao mesmo tempo tensos e vivos com giz, mas a presença do Marne cria um microclima que lhes confere uma bela maturação.
Vinificado e amadurecido em barris de carvalho, o Le Montgruguet Fabrice Pouillon é um champanhe de cor dourada brilhante.
No nariz, revela belas notas de ameixa, ameixa mirabelle e tangerina, seguidas de um toque mais gourmand no segundo nariz.
No paladar, é um vinho de base muito delicado, com um toque sedoso e elegante e bolhas finas. No meio do palato, uma presença mineral fina transporta o vinho.
Uma cuvée muito bonita!
