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Fabrice Pouillon
Chemin du Bois 2009 | Garrafa 75CL
Cuvée Chemin du Bois 2009 é um Blanc de Noirs excecionalmente generoso. Feito exclusivamente a partir de uvas Pinot Noir, este Premier Cru vem da comuna de Mareuil sur Aÿ.
Este cuvée, elaborado de maneira extremamente confidencial, somos obrigados a limitar a sua venda a 2 exemplares por cliente a cada 30 dias.
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Descrição
Cuvée Chemin du Bois 2009 é um Blanc de Noirs excecionalmente generoso. Feito exclusivamente a partir de uvas Pinot Noir, este Premier Cru vem da comuna de Mareuil sur Aÿ.
A colheita de 2009 é rica e opulenta. Vinificado com leveduras indígenas, o Chemin du Bois cuvée é envelhecido em barris jovens.
O nariz e o paladar estão em perfeita harmonia. Deliciosos aromas de tarte de ameixa mirabelle, manteiga e baunilha são equilibrados por um toque floral (flor de tília). Cheio e saboroso, o final é marcado por um subtil toque de acidez.
Características
Terroirs
Castas:
Pinot Noir (100%)
Terroirs:
Vallée de la MarneMareuil-sur-Ay
escala de crus:
Premier Cru
Vinificação
Cor:
Millésime:
2009
Criação do vinho:
Criado em madeira
Fermentação Maloláctica:
Feito
Dosagem:
Extra brut (entre 0 et 6 g/l)
Degustação
Aromas:
FloralFrutadoApimentado
Acordos:
Pode acompanhar uma refeição inteira
Temperatura de serviço:
10°C
Faixa de degustação:
20172020
(Apogeu)2036
Mesas estreladas
Mirazur (Menton) Le Clos des Sens (Annecy) Le Neuvième Art (Lyon) William Frachot (Dijon) Les Crayères (Reims) Flaveur (Nice) Hostellerie Jérôme (La Turbie) La Bastide St-Antoine (Grasse) La Table de Patrick Raingeard (Eze) Fabrice Pouillon Chemin du Bois 2009 : Bom saber
| 📍 Terroirs | Vallée de la marne |
|---|---|
| ↕️ Dosagem | Extra brut (entre 0 et 6 g/l) |
| ⭐ Millésime | Millésime 2009 |
| 🍇 Variedade de uva | Pinot noir |
A opinião dos guias