Etienne Sandrin

Le Bruyant 2019 | Garrafa 75CL

Descrição

A cuvée Le Bruyant 2019 é uma nova criação de Etienne e Anne Sandrin!

Este champanhe provém de uma única parcela, "Le Bruyant", plantada com Pinots Noirs (90%) e Pinots Blancs (10%), vinificada como uvas brancas. Desde 2019, e para cada vindima, Etienne optou por amadurecer o sumo desta parcela através de dois métodos: Coteaux Champenois Blanc e Champagne.

A vindima de 2019 foi exigente para os viticultores, com um inverno bastante ameno, uma primavera marcada por vários períodos de geada e um verão muito quente. No entanto, a boa pluviosidade registada no final de julho e início de agosto permitiu que as vinhas amadurecessem em muito boas condições.

Para preservar toda a pureza das uvas, estas são prensadas logo após a sua chegada à adega, fermentadas com leveduras indígenas e a fermentação maloláctica decorre naturalmente, sem qualquer colagem, refrigeração ou filtração.

A vinificação e o envelhecimento são efectuados em cubas de inox durante 8 meses e, após o engarrafamento, as 690 garrafas são envelhecidas em ripas durante um período mínimo de 36 meses antes de serem despejadas.

Para completar a sua experiência, não hesite em provar a versão Coteaux ao mesmo tempo!