Etienne Sandrin

Beauregard 2019 | Garrafa 75CL

Descrição

A cuvée Beauregard de 2019, elaborada por Etienne e Anne Sandrin, é 100% Pinot Noir.

Este Blanc de Noirs é feito a partir de uvas Pinot Noir provenientes exclusivamente da parcela homónima "Beauregard", localizada em Celles-sur-Ourse. As vinhas de 40 anos estão viradas para norte, nas encostas superiores, a uma altitude de 263 metros.

A vindima de 2019 foi exigente para os viticultores, com um inverno bastante ameno, uma primavera marcada por vários períodos de geada e um verão muito quente. Mas a boa pluviosidade registada no final de julho e início de agosto permitiu que as vinhas amadurecessem em excelentes condições.

Para preservar toda a pureza das uvas, estas são prensadas logo após a sua chegada à adega, fermentadas com leveduras indígenas e a fermentação maloláctica decorre naturalmente, sem colagem, refrigeração ou filtração.

A vinificação e o envelhecimento são efectuados em cubas de inox durante 8 meses e, após o engarrafamento, as 990 garrafas são envelhecidas em ripas durante um período mínimo de 36 meses antes de serem despejadas.