Eric Rodez

Les Genettes 2015 | Garrafa 75CL

Descrição

Cuvée Les Genettes 2015 é o culminar de mais de 25 anos de trabalho de Eric Rodez. O objetivo desta coleção de champanhes baseados em parcelas é revelar toda a substância do terroir que os produziu.

Para Eric Rodez, a expressão parcela a parcela de um terroir é a única verdade de origem, sem a interação da mistura. Existem duas expressões possíveis para esta cuvée, consoante o ano: Blanc de Noirs ou Blanc de Blancs. Para a colheita de 2015, Eric Rodez optou por produzir ambas.

O ano de 2015 seguiu na perfeição a tendência continental da década, com um inverno ameno e húmido e um verão quente e seco. Graças a um final de verão fresco, as uvas amadureceram e tornaram-se sumarentas, maduras e concentradas - uma colheita espetacular.

Esta cuvée da coleção Vins de Parcelle é um Blanc de Noirs feito a partir de Pinots Noirs cultivados numa única parcela de terreno, "Les Genettes", no distrito de Ambonnay Grand Cru. As vinhas, com mais de 40 anos, beneficiam de uma exposição sul e sudeste e de uma profundidade de 45 cm de giz.

Todas as uvas são vinificadas em barricas de carvalho e a fermentação maloláctica é bloqueada. Este champanhe é misturado Extra-Brut, para preservar o carácter deste terroir único e a autenticidade da colheita.

Este soberbo champanhe Les Genettes 2015 irá melhorar um prato de frutos do mar.