O Les Fournettes cuvée 2012 de Eric Rodez é um champanhe de grande carácter, vínico e que combina muito bem com a gastronomia.
É um champanhe feito exclusivamente a partir de uvas Pinot Noir da parcela Les Fournettes, que dá nome à cuvée, localizada no terroir Grand Cru D'Ambonnay.
O Cuvée Les Fournettes 2012 é vinificado em pequenos barris de carvalho no mais puro estilo Rodez. A fermentação maloláctica não é efectuada para preservar a tensão e a frescura. A dosagem é Extra Brut, cerca de 2g/l.
O Les Fournettes 2012 Eric Rodez apresenta uma cor profunda e brilhante.
O nariz é muito expressivo, com notas de especiarias e frutos vermelhos.
No palato, o vinho é sedoso e delicioso, com boa tensão e um final picante.
Les Fournettes 2012 é um excelente champanhe de mesa, uma cuvée com grande potencial de envelhecimento.
A opinião dos guias