O Les Fournettes 2009 de Eric Rodez é um champanhe de grande carácter. É elaborado exclusivamente a partir de uvas Pinot Noir da parcela Les Fournettes, que dá o nome à cuvée, situada no terroir Grand Cru D'Ambonnay.
O Cuvée Les Fournettes 2009 é vinificado em pequenos barris de carvalho no mais puro estilo Rodez. A fermentação maloláctica não é efectuada para preservar a tensão e a frescura. A dosagem é Extra Brut, cerca de 2g/l.
O Les Fournettes 2009 Eric Rodez apresenta uma cor profunda e brilhante.
O nariz é muito expressivo, com notas de especiarias e frutos vermelhos.
Na boca, o vinho é sedoso e encorpado, com boa tensão e um final picante.
Les Fournettes 2009 é um ótimo champanhe de mesa, uma cuvée com grande potencial de envelhecimento.
