Eric Rodez

Les Beurys Macération 2009 | Garrafa 75CL

Descrição

O Les Beurys Macération 2009 de Eric Rodez é um Rosé de Saignée rico e intenso. É um champanhe feito para acompanhar a grande gastronomia.

Este Champanhe Rosé é feito a partir de uvas Pinot Noir da parcela conhecida como Les Beurys, que está particularmente bem exposta e localizada na aldeia Grand Cru de Ambonnay. Todas as vinhas desta parcela têm mais de 35 anos.

Trata-se de um champanhe rosé elaborado através de uma maceração das uvas durante várias horas. Esta técnica permite uma extração mais profunda dos aromas do que o rosé de mistura.

Les Beurys Macération 2009 é vinificado em pequenos barris de carvalho, no mais puro estilo Rodez. A fermentação maloláctica não é efectuada para preservar a tensão e a frescura. A dosagem é Extra Brut (3g/l).

Este champanhe tem uma cor rosa profunda. As suas bolhas são finas e delicadas.

O nariz é expressivo e rico, evocando imediatamente notas de frutos vermelhos maduros.

No paladar, é frutado e aromático, mas sempre sustentado por uma fina mineralidade.

Um ótimo vinho gourmet.