Eric Rodez

Les Beurys 2014 | Garrafa 75 cl

Descrição

A cuvée Les Beurys 2014 é o culminar de mais de 25 anos de trabalho de Eric Rodez. Esta coleção de champanhes Les Lieux Dits, baseados em parcelas, foi concebida para revelar toda a substância do terroir que os produziu.

Este champanhe Blanc de Noirs é feito a partir de Pinots Noirs colhidos em 18 de setembro de 2014 de uma única parcela, "Les Beurys", localizada no terroir classificado Grand Cru de Ambonnay. As vinhas de 39 anos foram plantadas em solo calcário e estão viradas para leste.

Este cuvée Les Beurys 2014, da coleção Lieux Dits, foi vinificado inteiramente em barricas de carvalho e a sua fermentação maloláctica foi bloqueada. Este champanhe é doseado Extra-Brut, para preservar o carácter deste terroir único e a autenticidade da colheita.

No nariz e no palato, encontramos as mesmas fragrâncias doces e gulosas e sabores de frutos vermelhos, com morangos silvestres, mirtilos e groselhas vermelhas. O vinho abre com notas picantes de pimenta cinzenta e branca. O final é sustentado por notas de madeira e baunilha.

Esta excecional cuvée Les Beurys 2014 será perfeita como aperitivo ou com pratos iodados, como sushi ou sashimi, canapés de caviar aromatizados com lima ou peixe grelhado à la plancha.