Eric Rodez

Empreinte Blanche 2008 | Garrafa 75CL

Descrição

Esta cuvée Empreinte Blanche 2008, anteriormente denominada Empreinte Chardonnay, faz parte de uma coleção criada por Eric Rodez, na qual a expressão do trabalho do homem no seu terroir é primordial. O enólogo esforça-se também por respeitar e preservar a integridade do nível de expressão de cada colheita. Eric Rodez procura assim realçar as caraterísticas do terroir que suporta a vinha, através das suas diferentes colheitas.

Esta cuvée é feita a partir de Chardonnays colhidos em 18 de setembro de 2008 na vinha de Ambonnay. As vinhas, com 45 anos de idade, estão distribuídas por 5 locais diferentes: "Les Cheminots", "Les Champsaults", "Les Beurys", "La Pierre aux Larrons" e "La Grande Ruelle".

A vindima de 2008 foi uma das mais bem sucedidas em Champagne nos últimos 20 anos. O clima foi misto, com sol e temperaturas frescas. A vindima decorreu com sol e temperaturas relativamente frescas, o que permitiu que as uvas fossem colhidas maduras e muito saudáveis. Os vinhos caracterizam-se pela sua frescura, tensão, pureza, salinidade, finesse e precisão aromática.

Para o Empreinte Blanche 2008, da coleção Empreinte de Terroir, a vinificação foi efectuada em pequenas barricas de carvalho e a fermentação maloláctica foi bloqueada. A dosagem deste champanhe é Extra Brut, cerca de 2 g/L, a fim de preservar o carácter do terroir e a autenticidade da colheita.

Este champanhe tem uma cor dourada clara e brilhante e o seu bouquet exprime aromas florais, bem como notas de pêssego branco. O final é longo e marcado por uma pátina turfosa e notas de caril.

Esta cuvée Empreinte Blanche 2008 deve ser apreciada em ocasiões especiais e é o acompanhamento perfeito para pratos gourmet, como lagosta, camarão e filete de linguado com manteiga de limão.