A Cuvée Macération da casa Eric Rodez é um champanhe que combina generosidade, potência e delicadeza, e oferece notas de frutos vermelhos.
Elaborado utilizando a técnica do rosé de saignée, cada vez mais rara na região de Champagne devido à extrema precisão que exige, este champanhe é composto exclusivamente por pinot noir proveniente do terroir Grand Cru de Ambonnay, sendo 50% proveniente de vinhos de reserva.
É um champanhe que se distingue pela plenitude dos seus aromas e pelo seu intenso sabor frutado.
O toque do enólogo Eric Rodez encontra-se na vinificação, na qual 80% dos vinhos são envelhecidos em pequenos barris de carvalho.
A Cuvée Macération assinada por Eric Rodez tem uma cor cobre e bolhas muito finas.
No nariz, distinguem-se notas de frutos vermelhos, notas poderosas e complexas.
No paladar, a Cuvée Rosée revela a sua untuosidade, generosidade e notas amadeiradas magnificamente fundidas.
