Esta cuvée é a vibração do coração da parcela "Le Mont-Chainqueux", em Les Mesneux, que inspirou o nome desta nova criação.
Esta cuvée é feita a partir da parcela "Le Monts-Chainqueux". Plantada com uvas Pinot Noir e Pinot Meunier, esta parcela situa-se no sopé da Montagne de Reims, influenciada pela planície calcária composta por antigos vales secos e pequenas colinas baixas. Este vinhedo da aldeia Premier Cru Les Mesneux situa-se num terroir composto por giz coberto por silte e areia com argila, beneficiando de uma exposição sudeste.
Esta vinha, plantada em 1965 pelos avós de Elise Bougy, é cultivada em conversão Ecocert desde 2019, e o solo é trabalhado de acordo com os princípios biodinâmicos desde 2021.
As melhores uvas desta localidade foram selecionadas e vinificadas num meio-muid de 600 litros especialmente reservado para a sua qualidade. A safra de 2018, ano da primeira colheita de Elise, tem lugar de destaque nesta edição nº 1.
O vinho é engarrafado com rolha de cortiça e envelhecido durante 44 meses.
Cada garrafa da coleção é pintada à mão pelo artista Camille SARDET com uma pincelada única, marcando a época de produção e a raridade do vinho. Para além disso, uma capa de tecido de algodão tie-and-dye feita por Maryne GUYOT cobre cada garrafa como uma caixa.
