Elise Bougy

Les Culottées | Garrafa 75CL

Descrição

A cuvée Les Culottées de Elise Bougy é um vinho tinto de Champagne feito a partir de parcelas de terreno no sopé da Montagne de Reims, influenciado pela planície calcária de antigos vales secos e pequenas colinas baixas.

Esta cuvée é feita a partir de uvas Pinot Noir da parcela "Le Monts-Chainqueux". Esta vinha, situada na aldeia Premier Cru de Les Mesneux, situa-se num terroir composto por giz coberto por silte e areia com argila, beneficiando de uma exposição sudeste.

Esta vinha está sob conversão Ecocert desde 2019, e o solo tem sido trabalhado de acordo com os princípios biodinâmicos desde 2021.

Esta cuvée tem por base a colheita de 2019. A fermentação é efectuada com cachos inteiros, utilizando leveduras indígenas, e a maceração decorre durante 15 dias. Após uma extração lenta e delicada, o vinho estagia em barricas de 1 x 350 litros durante 20 meses. A vinificação é efectuada sem filtração nem colagem.

Les Culottées, um vinho tinto das encostas de Champagne produzido por Elise Bougy, é extremamente raro, com apenas 469 garrafas produzidas.