Elemart Robion

PM 2019 | Garrafa 75CL

Descrição

O PM 2019 da Maison Elemart-Robion é uma colheita excecional que apresenta uma casta rara e esquecida: Petit Meslier. Esta colheita de 2019 revela a expressão pura do terroir de Lhéry. Este champanhe vivo e refinado conquistá-lo-á com a sua mineralidade, complexidade aromática e equilíbrio notável.

Como é feito o Champanhe Petit Meslier 2019

Produzido exclusivamente a partir de Petit Meslier, uma casta histórica de Champagne conhecida pela sua frescura e acidez natural, este vintage de 2019 é o fruto de um trabalho preciso e meticuloso.

As uvas são colhidas à mão na parcela Les Vieilles Vignes, em Lhéry, no Vale do Ardre. O seu solo, composto por calcário do período lutécio médio, e a sua exposição a sudoeste, favorecem uma maturação lenta e óptima. Cultivada segundo métodos de viticultura biológica, esta parcela confere ao vinho uma grande tensão mineral e complexidade.

A vinificação é efectuada em cubas de inox, seguida de fermentação maloláctica, que confere redondeza e equilíbrio. O vinho estagiou 7 meses sobre as suas borras em barricas de carvalho, o que lhe permitiu ganhar em riqueza aromática. Engarrafado em maio de 2020, este champanhe beneficiou de um longo envelhecimento em ripas antes de ser desembaraçado em maio de 2023. Fiel ao seu espírito de pureza, é elaborado sem adição de açúcar no momento do dégorgement(dosagem zero), para exprimir plenamente o seu carácter único.

A vindima de 2019

O ano de 2019 em Champagne foi marcado por condições climatéricas favoráveis, com um verão quente e seco que permitiu que as uvas amadurecessem perfeitamente. Esta colheita destaca-se pela sua deslumbrante frescura, tensão mineral e rica paleta aromática, o que faz dela uma cuvée feita para deitar.

Prova do vinho de base

• A cor

  O Champagne Petit Meslier 2019 apresenta uma cor dourada luminosa, com reflexos brilhantes, sublinhada por uma efervescência delicada.

• Nariz

  Um nariz expressivo e refinado, revelando aromas de bergamota, marmelo e pão torrado. Após o arejamento, notas de marisco calcário, verbena, flor de laranjeira eespeciarias doces enriquecem a paleta aromática.

• Paladar

  Macio e elegante no paladar, carregado por uma efervescência cremosa. A textura polpuda e frutada é sustentada por uma acidez viva, com notas de limão elaranja. O final longo e mineral exprime de forma brilhante a aliança entre a casta e o seu terroir.

Sugestões de acompanhamento

Aperitivos

• Sopa de creme de cenoura com lentilhas de coral
• Espetada de camarão com erva-limão
• Truta fumada e folhado de alho francês

Pratos

• Dourada assada com beurre blanc de ervas
• Bife salteado com gengibre e lima
• Risoto cremoso de cogumelos

Sobremesas

• Tarte de citrinos com merengue
• Pavlova com frutos exóticos
• Granita de lima com raspa de yuzu

O preço do Champagne Petit Meslier 2019

O preço da garrafa de Champagne Elemart-Robion Petit Meslier 2019 é 62,95 €. Esta rara cuvée, feita a partir de uma variedade de uva esquecida, irá deliciar os conhecedores em busca de autenticidade e novas descobertas.

Opiniões sobre o Champagne Petit Meslier 2019

Os apreciadores de champanhe apreciam este vinho de base pelo seu carácter singular, tensão mineral e paleta aromática refinada. Leia as resenhas de Cuvée Petit Meslier 2019.

Como conservar este champanhe

O Champagne Petit Meslier 2019 pode ser guardado durante 5 a 10 anos, desenvolvendo aromas mais complexos e uma textura ainda mais sedosa. Conservar numa adega a uma temperatura estável (10-12°C), ao abrigo da luz e das vibrações.