O PM 2019 da Maison Elemart-Robion é uma cuvée excepcional que destaca uma casta rara e esquecida: a Petit Meslier. Esta safra de 2019 revela com pureza a expressão do terroir de Lhéry. Este champanhe vivo e refinado seduz pela sua mineralidade, complexidade aromática e equilíbrio notável.
A elaboração do Champagne Petit Meslier 2019
Produzido exclusivamente a partir da Petit Meslier, uma casta histórica da Champagne reconhecida pela sua frescura e acidez natural, este vintage 2019 é o resultado de um trabalho preciso e meticuloso.
As uvas são colhidas manualmente na parcela Les Vieilles Vignes, localizada em Lhéry, no Vale do Ardre. O seu solo, composto por calcários do Lutétien Médio, bem como a sua exposição sudoeste, favorecem uma maturação lenta e ideal. Cultivada em viticultura biológica, esta parcela confere ao vinho uma bela tensão mineral e uma grande complexidade.
A vinificação é feita em cubas de aço inoxidável, seguida de uma fermentação malolática que confere redondeza e equilíbrio. O envelhecimento continua durante 7 meses sobre borras em barricas de carvalho, permitindo ao vinho ganhar riqueza aromática. Engarrafado em maio de 2020, este champanhe beneficiou de um longo envelhecimento em latas antes do degorgement em maio de 2023. Fiel ao seu espírito de pureza, é elaborado sem adição de açúcar no degorgement (dosagem zero), para expressar plenamente o seu caráter único.
A colheita de 2019
O ano de 2019 na região de Champagne foi marcado por condições climáticas favoráveis, com um verão quente e seco que permitiu a maturação perfeita das uvas. Esta safra se destaca pela sua frescura vibrante, tensão mineral e paleta aromática rica, tornando-a uma cuvée ideal para envelhecimento.
Degustação da cuvée
Cor
O Champagne Petit Meslier 2019 apresenta uma cor dourada brilhante, com reflexos cintilantes, realçada por uma efervescência delicada.
Nariz
Um nariz expressivo e refinado que revela aromas de bergamota, marmelo e pão torrado. Após a aeração, notas de concha calcária, verbena, flor de laranjeira eespeciarias doces enriquecem a paleta aromática.
Paladar
Na boca é suave e elegante, sustentado por uma efervescência cremosa. A textura polpuda e frutada é apoiada por uma acidez viva, com toques de limão elaranja. O final, longo e mineral, expressa com brilho a aliança entre a casta e o seu terroir.
Sugestões de harmonização
- Cremoso de cenoura e lentilha coral
- Espetada de camarão com citronela
- Folhado de truta fumada e alho-poró
- Dorada assada, manteiga branca com ervas
- Salteado de carne com gengibre e lima
- Risoto cremoso com cogumelos
- Tarte de citrinos e merengue
- Pavlova com frutas exóticas
- Granita de lima e raspas de yuzu
O preço do champanhe Petit Meslier 2019
O preço da garrafa de Champagne Elemart-Robion Petit Meslier 2019 é 62,95 €. Esta cuvée rara, proveniente de uma casta esquecida, irá deliciar os apreciadores em busca de autenticidade e novas descobertas.
Opiniões sobre o Champagne Petit Meslier 2019
Os apreciadores de champanhe apreciam esta cuvée pelo seu caráter singular, tensão mineral e paleta aromática refinada. Leia as opiniões sobre a cuvée Petit Meslier 2019.
Conservar este champanhe
O Champagne Petit Meslier 2019 pode ser guardado entre 5 e 10 anos, evoluindo para aromas mais complexos e uma textura ainda mais sedosa. Deve ser armazenado numa adega com temperatura estável (10-12 °C), protegido da luz e de vibrações.
