O Millésime d'Exception 2014 da Drappier é um cuvée com uma paleta aromática poderosa e rica. É o champanhe perfeito para um aperitivo ou para acompanhar pratos gourmet requintados.
Esta cuvée é feita a partir de uma mistura de 60% Pinot Noir, 30% Chardonnay e 10% Pinot Meunier. Uma grande parte do vinho (60%) é vinificada em madeira.
O vinho é então envelhecido em garrafa durante 36 meses nas caves Drappier. A dosagem é extra brut (5,5 g/l).
O Drappier Millésime d'Exception 2014 tem uma cor dourada profunda com bolhas finas e vivas.
No nariz, este champanhe revela belas notas de fruta (groselha preta, amora, etc.), bem como um toque floral. No segundo nariz, há um toque de especiarias provenientes da fermentação em barril.
No paladar, este vinho de base tem uma textura cremosa e elegante. O vinho tem uma estrutura fina e sublinha a paleta aromática frutada.
Um vinho para apreciar como aperitivo, mas também com robalo grelhado, linguado ou carnes brancas em molho.
