Drappier

Grande Sendrée 2009 | Garrafa 75CL

Descrição

O Grande Sendrée 2009 de Drappier é um champanhe que se destaca pelos seus belos aromas frutados e grande frescura. É um champanhe que combina maravilhosamente bem com um aperitivo, bem como com pratos gourmet finos.

Trata-se de uma cuvée baseada em parcelas, ou seja, feita a partir de uvas de uma única parcela. Esta parcela situa-se em Urville, no departamento de Aube, e deve o seu nome ao incêndio que devastou a cidade em 1836, cobrindo a vinha de cinzas. O solo desta parcela é muito calcário, dando origem a vinhos com muita tensão.

O La Grande Sendrée 2009 Drappier é uma mistura de 55% de Pinot Noir e 45% de Chardonnay, um terço do qual é envelhecido em túneis de carvalho. A fermentação maloláctica é efectuada para dar um pouco de redondeza ao vinho. A dosagem é Extra Brut, com 5,5 g/l.

Este vinho de base tem uma cor dourada profunda e bolhas finas e dançantes.

Apresenta belas notas de frutos brancos (pera) e citrinos. A colheita de 2009 confere uma bela plenitude aos aromas.

O Drappier Grande Sendrée 2009 é uma óptima combinação para pregado, vieiras ou aves de Bresse.