Drappier

Grande Sendrée 2005 | Garrafa 75CL

Descrição

O Grande Sendrée 2005 de Drappier é um vinho de base raro que privilegia a potência e a expressividade, um vinho de base com notas complexas de frutos maduros e especiarias.

Este champanhe toma o nome da parcela Grande Sendrée que ficou coberta de cinzas após o incêndio que devastou a aldeia de Urville, onde se situa a propriedade Drappier, em 1838. Um erro ortográfico no registo predial explica o S.

Este vinho de base é produzido exclusivamente nos melhores anos e concentra todo o saber-fazer da casa.

Este champanhe é produzido a partir das vinhas mais antigas das melhores parcelas da propriedade Drappier.

É uma mistura de 55% de Pinot Noir e 45% de Chardonnay, para alcançar um equilíbrio perfeito entre finesse e potência.

Uma vinificação parcial é efectuada em tinas para dar um pouco de corpo ao La Grande Sendrée 2005.

O vinho de base é então envelhecido durante um mínimo de 5 anos nas caves de giz da casa, para aperfeiçoar os seus aromas a uma temperatura ideal e estável.

No nariz, o La Grande Sendrée 2005 Drappier abre-se com notas de frutos brancos e secos. Com o arejamento, surgem aromas mais complexos de pão ralado e fruta madura, pera e pêssego branco, enriquecidos por um toque de tangerina e alcaçuz.

O paladar é denso, cheio e rico. É um vinho suave e delicado que combina estrutura e delicadeza.

O final de boca prolonga-se por longos segundos no palato, terminando com um toque de especiarias.

Um vinho muito fino para os conhecedores, que pode acompanhar tanto um cocktail como uma refeição.