O Brut Nature Sans Soufre da Champagne Drappier é um Pinot Noir puro, revelando uma mineralidade brilhante e uma vivacidade intensa. É um champanhe perfeito para os puristas.
A elaboração do champanhe Brut Nature Sans Soufre Drappier
O Brut Nature Sans Soufre da Drappier é elaborado exclusivamente a partir de Pinot Noir plantado nos solos calcários do Kimméridgien em Urville, na Côte des Bar. Este terroir excecional confere ao champanhe uma estrutura mineral e elegante. As uvas são prensadas numa prensa de pratos, a baixa pressão, para obter uma primeira prensagem de grande finura.
Este champanhe é único pela sua vinificação sem adição de enxofre, garantindo uma expressão pura e natural da casta Pinot Noir. Após uma decantação natural, a vinificação é realizada em cubas de aço inoxidável. A fermentação malolática é realizada com leveduras biológicas da propriedade. O vinho é então envelhecido em garrafa durante 24 meses nas caves da Drappier. A ausência total de dosagem e de enxofre adicionado torna este Brut Nature de uma autenticidade rara.
Degustação da cuvée
Cor
A cuvée Brut Nature Sans Soufre apresenta uma cor dourada brilhante, com reflexos luminosos.
Nariz
O nariz é muito fresco, oferecendo aromas de pêra, limão e nozes. É um nariz muito fino e muito fresco.
Paladar
Na boca, este champanhe é amplo e vibrante, com um toque de malte e uma mineralidade marcante, proporcionando uma sensação única e intensa. O final é longo e cheio.
Sugestões de harmonização
- Ostras frescas
- Tostas com queijo de cabra fresco
- Petiscos de salmão fumado
- Sashimis de atum e salmão
- Carpaccio de vieiras
- Tártaro de vitela com ervas frescas
- Sorvete de limão
- Salada de frutas frescas
- Tarte de maçã leve
O preço da garrafa Brut Nature Sans Soufre Drappier
O preço da garrafa Brut Nature Sans Soufre Drappier é 76,50 €. A vinificação sem adição de enxofre exige um trabalho extremamente meticuloso, o que torna esta cuvée rara.
Opiniões sobre a cuvée Brut Nature Sans Soufre Drappier
Os apreciadores de champanhe elogiama intensidade e a frescura desta cuvée. As opiniões destacam o seu perfil puro e o seu equilíbrio perfeito, ideal para acompanhar marisco. Para mais opiniões, consulte as opiniões sobre a cuvée Brut Nature Sans Soufre Drappier.
Conservar este champanhe
Para preservar todas as qualidades da cuvée Brut Nature Sans Soufre Drappier, é aconselhável conservá-la a uma temperatura de 10 a 12 °C, ao abrigo da luz. Este champanhe pode ser degustado imediatamente, mas também pode evoluir em cave durante alguns anos.
O estilo Drappier
O estilo Drappier define-se pela busca da pureza e transparência nos seus champanhes. Sob a supervisão de Michel Drappier, esta cuvée encarna um saber-fazer ancestral e uma filosofia respeitosa pelo terroir e pela casta Pinot Noir.
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