Apresentado em magnum, o Millésime d'Exception 2004 da Drappier destaca um ano muito bom, bem como a mestria da casa na produção de vinho. É um cuvée fresco com notas frutadas.
Este champanhe mistura as três principais variedades de uvas de Champagne: Pinot Noir (55%), Chardonnay (35%) e Pinot Meunier (10%). Envelhecido em cascos de carvalho sobre borras finas, depois levado para as caves da casa para amadurecer os seus aromas, este cuvée, aqui em magnum, é oferecido quando está perfeitamente maduro.
O Drappier Millésime d'Exception 2004 apresenta uma cor dourada e bolhas finas e vivas.
O nariz é maravilhosamente complexo, com notas de fruta madura. Com o arejamento, os aromas de brioche tomam conta, juntamente com um toque de baunilha e canela.
No paladar, esta magnum tem um ataque flexível, depois desdobra os seus sabores de fruta. É um champanhe poderoso, com uma ligeira presença vínica e mineral.
O seu final é fino e persistente, com um toque de especiarias.
A opinião dos guias