A cuvée Brut Nature da Champagne Drappier é uma expressão pura e elegante do Pinot Noir. Sem adição de açúcar, esta cuvée oferece uma frescura impressionante e uma mineralidade subtil. É um champanhe ideal para acompanhar marisco ou um aperitivo requintado.
A elaboração do champanhe Brut Nature Drappier
A cuvée Brut Nature é uma homenagem à pureza e à riqueza dos terroirs da Côte des Bar. Composto por 100% Pinot Noir, provém das vinhas situadas em Urville, em solos calcários do Jurássico Kimméridgien. Este solo único confere ao vinho uma mineralidade distinta.
«Na verdade, era o champanhe que bebíamos entre nós, à noite, após um dia de trabalho nas vinhas ou na adega», explica Michel Drappier, «nunca pensei em comercializá-lo, mas um dia um sommelier que estava de visita em nossa casa encontrou uma garrafa e se apaixonou. Foi assim que a história começou!».
O Champagne Drappier utiliza um método de vinificação que valoriza a autenticidade das uvas. Os cachos são prensados com um lagar de prensagem suave para extrair apenas o melhor sumo, proveniente da primeira prensagem. A fermentação é realizada utilizando leveduras biológicas da propriedade. A cuvée beneficia de um envelhecimento de 36 meses em garrafa, conferindo-lhe uma bela profundidade aromática e uma finura única.
Sem dosagem, esta cuvée expressa toda a riqueza do Pinot Noir, mantendo uma grande pureza e uma frescura excecional.
Degustação da cuvée
Cor
A cuvée Brut Nature distingue-se por uma cor dourada ligeiramente acobreada. As suas bolhas são finas e vivas.
Nariz
No nariz, esta cuvée oferece aromas de uvas pretas recém-prensadas, acompanhados por notas de frutos vermelhos, frutos brancos ecitrinos, conferindo-lhe uma agradável frescura.
Paladar
Na boca, o ataque é amplo, com uma textura sedosa, que lembra a polpa do pêssego silvestre. Um bouquet de ervas aromáticas revela-se no meio da boca, dando lugar a um final ligeiramente picante, marcado por uma grande pureza.
Sugestões de harmonização
- Sashimi de salmão
- Tártaro de vitela
- Espetinhos de legumes grelhados
- Frutos do mar variados
- Filete de robalo com molho beurre blanc
- Queijo de cabra fresco
- Tartelette de frutas cítricas
- Sorvete de limão e hortelã
- Macarons com frutas da estação
O preço da garrafa Brut Nature Drappier
O preço da garrafa Brut Nature Drappier é 41,16 €. Este preço reflete o trabalho artesanal e a qualidade das uvas, provenientes de terroirs cuidadosamente cultivados de forma sustentável.
Opiniões sobre a cuvée Brut Nature Drappier
Os apreciadores de champanhe elogiam a frescura e a mineralidade desta cuvée, apreciando o seu final tenso e puro. Descubra mais opiniões aqui: Opiniões sobre a cuvée Brut Nature Drappier.
Conservar este champanhe
Para preservar todas as qualidades do Brut Nature Drappier, recomenda-se conservá-lo deitado, a uma temperatura entre 10 e 12 °C, ao abrigo da luz. Graças à sua estrutura, esta cuvée pode ser guardada em cave até 5 anos, ganhando assim em complexidade.
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