O Champagne Doyard Voie d'Oger 2016 é uma cuvée de pureza e intensidade, que realça toda a mineralidade do terroir de Avize, aldeia Grand Cru da Côte des Blancs. Produzido a partir de 100% Chardonnay, este Blanc de Blancs Grand Cru expressa com brilho a identidade de um local emblemático: a Voie d'Oger. Entre a precisão aromática e a tensão mineral, este champanhe seduz pela sua verticalidade e estilo lapidado.
Elaboração do Champagne Voie d'Oger 2016
O Champagne Voie d'Oger 2016 é elaborado a partir de uvas do local homónimo, situado no terroir Grand Crude Avize. A vinificação é realizada em cubas de aço inoxidável, a fim de preservar toda a frescura e a expressão varietal da casta. O vinho repousa depois durante mais de 5 anos sobre borras para desenvolver a sua profundidade e complexidade.
A cuvée foi degorgée em julho de 2023 e dosada com pouca Extra Brut (1,2 g/l), num estilo puro que realça a autenticidade do terroir e a energia do Chardonnay.
A colheita de 2016
Apesar de um clima marcado por contrastes, o ano de 2016 na Champagne deu origem a vinhos de grande precisão. Em Avize, os Chardonnay souberam tirar partido de um final de temporada ensolarado para atingir uma bela maturação, mantendo a sua vivacidade característica. Esta colheita revela assim toda a tensão e salinidade próprias dos melhores terroirs da Côte des Blancs.
Degustação da cuvée
Cor
A cor do Voie d'Oger 2016 é amarelo pálido cristalino, atravessado por reflexos prateados, com uma efervescência fina e delicada.
Nariz
O nariz revela uma grande precisão aromática, com aromas de frutas cítricas maduras, flores brancas, noz fresca e um toque marinho subtil que lembra a concha de ostra.
Paladar
No paladar, este champanhe é vivo, incisivo e salino, sustentado por uma acidez tensa e uma textura rica. O final é elegante, preciso, deixando um final salino de grande pureza.
Sugestões de harmonização
- Ostras finas de claire
- Carpaccio de dourada com citrinos
- Gougères com parmesão
- Filete de robalo assado com manteiga de limão
- Vieiras salteadas, emulsão de combava
- Aves de capoeira com molho cremoso de champanhe
- Macarons de limão
- Financier com amêndoas
- Pavlova com frutas brancas
O preço da cuvée Voie d'Oger 2016
O preço da garrafa de champanhe Doyard Voie d'Oger 2016 é 170,95 €. A sua raridade e brilho mineral tornam-no imprescindível para os apreciadores de grandes Blancs de Blancs Grand Cru.
Opiniões sobre o Voie d'Oger 2016 Doyard
Os apreciadores de champanhe elogiam a sua retidão, intensidade mineral e precisão aromática. Seduz tanto pela sua frescura como pelo seu excepcional final salino. Ler as opiniões sobre a cuvée Voie d'Oger 2016.
Conservação e serviço
O Champagne Voie d'Oger 2016 pode ser degustado hoje mesmo para apreciar a sua frescura vibrante ou guardado por mais 5 a 7 anos para desenvolver ainda mais complexidade. Servir entre 8 e 10 °C em uma taça de champanhe tipo tulipa para revelar toda a sua delicadeza.
Curiosidade sobre esta cuvée
O local denominado Voie d'Oger deve o seu nome a uma antiga estrada que ligava as aldeias de Oger e Avize. Esta parcela excecional, moldada por milénios de giz, revela através deste vintage toda a singularidade da identidade champenoise, impulsionada pela visão de Charles Doyard.
