Doyard

Voie d'Oger 2016 | Garrafa 75 cl

Descrição

O Champagne Doyard Voie d'Oger 2016 é uma cuvée de pureza e intensidade, que realça toda a mineralidade do terroir de Avize, aldeia Grand Cru da Côte des Blancs. Produzido a partir de 100% Chardonnay, este Blanc de Blancs Grand Cru expressa com brilho a identidade de um local emblemático: a Voie d'Oger. Entre a precisão aromática e a tensão mineral, este champanhe seduz pela sua verticalidade e estilo lapidado.

Elaboração do Champagne Voie d'Oger 2016

O Champagne Voie d'Oger 2016 é elaborado a partir de uvas do local homónimo, situado no terroir Grand Crude Avize. A vinificação é realizada em cubas de aço inoxidável, a fim de preservar toda a frescura e a expressão varietal da casta. O vinho repousa depois durante mais de 5 anos sobre borras para desenvolver a sua profundidade e complexidade.

A cuvée foi degorgée em julho de 2023 e dosada com pouca Extra Brut (1,2 g/l), num estilo puro que realça a autenticidade do terroir e a energia do Chardonnay.

A colheita de 2016

Apesar de um clima marcado por contrastes, o ano de 2016 na Champagne deu origem a vinhos de grande precisão. Em Avize, os Chardonnay souberam tirar partido de um final de temporada ensolarado para atingir uma bela maturação, mantendo a sua vivacidade característica. Esta colheita revela assim toda a tensão e salinidade próprias dos melhores terroirs da Côte des Blancs.

Degustação da cuvée

• Cor

  A cor do Voie d'Oger 2016 é amarelo pálido cristalino, atravessado por reflexos prateados, com uma efervescência fina e delicada.

• Nariz

  O nariz revela uma grande precisão aromática, com aromas de frutas cítricas maduras, flores brancas, noz fresca e um toque marinho subtil que lembra a concha de ostra.

• Paladar

  No paladar, este champanhe é vivo, incisivo e salino, sustentado por uma acidez tensa e uma textura rica. O final é elegante, preciso, deixando um final salino de grande pureza.

Sugestões de harmonização

Petiscos de aperitivo

• Ostras finas de claire
• Carpaccio de dourada com citrinos
• Gougères com parmesão

Pratos

• Filete de robalo assado com manteiga de limão
• Vieiras salteadas, emulsão de combava
• Aves de capoeira com molho cremoso de champanhe

Sobremesas

• Macarons de limão
• Financier com amêndoas
• Pavlova com frutas brancas

O preço da cuvée Voie d'Oger 2016

O preço da garrafa de champanhe Doyard Voie d'Oger 2016 é 169,95 €. A sua raridade e brilho mineral tornam-no imprescindível para os apreciadores de grandes Blancs de Blancs Grand Cru.

Opiniões sobre o Voie d'Oger 2016 Doyard

Os apreciadores de champanhe elogiam a sua retidão, intensidade mineral e precisão aromática. Seduz tanto pela sua frescura como pelo seu excepcional final salino. Ler as opiniões sobre a cuvée Voie d'Oger 2016.

Conservação e serviço

O Champagne Voie d'Oger 2016 pode ser degustado hoje mesmo para apreciar a sua frescura vibrante ou guardado por mais 5 a 7 anos para desenvolver ainda mais complexidade. Servir entre 8 e 10 °C em uma taça de champanhe tipo tulipa para revelar toda a sua delicadeza.

Curiosidade sobre esta cuvée

O local denominado Voie d'Oger deve o seu nome a uma antiga estrada que ligava as aldeias de Oger e Avize. Esta parcela excecional, moldada por milénios de giz, revela através deste vintage toda a singularidade da identidade champenoise, impulsionada pela visão de Charles Doyard.