Doyard

Voie d'Oger 2016 | Garrafa 75CL

Descrição

Champagne Doyard Voie d'Oger 2016 é uma cuvée de pureza e intensidade, sublimando toda a mineralidade do terroir de Avize, uma aldeia Grand Cru na Côte des Blancs. Elaborado a partir de 100% Chardonnay, este Blanc de Blancs Grand Cru exprime de forma brilhante a identidade de uma localidade emblemática: a Voie d'Oger. Entre precisão aromática e tensão mineral, este champanhe seduz pela sua verticalidade e estilo cinzelado.

Como se elabora o Champanhe Voie d'Oger 2016

O Champagne Voie d'Oger 2016 é produzido a partir de uvas cultivadas no terroir Grand Cru deAvize. O vinho é vinificado em cubas de aço inoxidável para preservar toda a frescura e expressão varietal da casta. O vinho repousa em seguida durante mais de 5 anos sobre as suas borras para desenvolver a sua profundidade e complexidade.

A cuvée foi degustada em julho de 2023 com uma baixa dosagem de Extra Brut (1,2 g/l), num estilo refinado que destaca a autenticidade do terroir e a energia do Chardonnay.

A colheita de 2016

Apesar de um clima marcado por contrastes, 2016 em Champagne produziu vinhos de grande precisão. Em Avize, os Chardonnays souberam aproveitar um final de estação soalheiro para atingir uma excelente maturação, conservando a sua vivacidade caraterística. Esta colheita revela toda a tensão e salinidade típicas dos grandes terroirs da Côte des Blancs.

Degustação do vinho de base

• A cor

  A cor do Voie d'Oger 2016 é um amarelo pálido cristalino com reflexos prateados e uma efervescência fina e delicada.

• Nariz

  O nariz revela uma grande precisão aromática, com aromas de citrinos maduros, flores brancas, avelã fresca e um subtil toque marinho que lembra as conchas de ostra.

• Paladar

  No palato, este champanhe é vivo, incisivo e salino, impulsionado por uma acidez firme e uma textura rica. O final é elegante e preciso, deixando um travo salino de grande pureza.

Sugestões de acompanhamento

Aperitivos

• Ostras finas
• Carpaccio de dourada com citrinos
• Gougères com queijo parmesão

Pratos

• Filete de robalo assado com manteiga de limão
• Vieiras com emulsão de combava
• Frango ao ar livre em molho cremoso de champanhe

Sobremesas

• Macarons de limão
• Financiador de amêndoa
• Pavlova de frutos brancos

O preço da cuvée Voie d'Oger 2016

O preço da garrafa de Champagne Doyard Voie d'Oger 2016 é 169,95 €. A sua raridade e o seu brilho mineral fazem dele um must para os amantes dos grandes Grand Cru Blancs de Blancs.

Opiniões sobre o Voie d'Oger 2016 Doyard

Os entusiastas do champanhe elogiam a sua simplicidade, intensidade mineral e precisão aromática. Seduz pela sua frescura e excecional comprimento salino. Leia as opiniões sobre o Voie d'Oger 2016.

Conservação e serviço

O Champagne Voie d'Oger 2016 pode ser apreciado agora para beneficiar da sua brilhante frescura ou guardado durante mais 5 a 7 anos para desenvolver uma maior complexidade. Servir entre 8 e 10°C numa taça de champanhe em forma de tulipa para revelar toda a sua delicadeza.

Anedota sobre esta cuvée

O nome Voie d'Oger deriva de uma antiga estrada que ligava as aldeias de Oger e Avize. Esta parcela excecional, moldada por milénios de giz, revela através deste vintage toda a singularidade da identidade de Champagne, levada pela visão de Charles Doyard.