A cuvée La Libertine assinada por Doyard é um champanhe totalmente atípico. O objetivo desta cuvée era recuperar as características gustativas dos primeiros vinhos de Champagne, os do início do século XVIII.
A cuvée La Libertine Doyard é um champanhe totalmente único e diferente de todos os outros. La Libertine é uma mistura de cinco safras diferentes, envelhecida por mais de 12 anos nas caves da casa em Vertus.
A sua efervescência é mais fraca do que a dos champanhes atuais. Por fim, a dosagem é importante, tal como na época, com uma dosagem de 65 g/L. Um licor elaborado a partir de vinhos antigos de Champagne (com mais de 20 anos) conservados em jeroboam.
É uma cuvée única, a ser reservada para momentos de degustação raros.
