O Blanc de Blancs 2015 cuvée da Maison Doyard é generoso e o acompanhamento perfeito para um bom aperitivo ou uma refeição à mesa.
Este champanhe Blanc de Blancs 2015 é feito a partir de uvas Chardonnay de Avize, Cramant, Oger e Mesnil-sur-Oger, excelentes terroirs Grand Cru na Côte des Blancs.
As uvas são vinificadas em barris de carvalho com pelo menos 4 anos de idade, e a fermentação maloláctica é bloqueada para que os vinhos mantenham a sua bela tensão.
O vinho foi engarrafado em junho de 2016. Após mais de 6 anos de envelhecimento sobre as borras nas caves da Casa, o champanhe é desgaseificado e doseado como Extra Brut a 2 g/L para preservar o seu carácter.
Esta cuvée é cheia de elegância e delicadeza. No paladar, o vinho é tenso, revelando finas notas de baunilha e de frutos maduros.
