O Dom Pérignon Vintage 2009 é um cuvée encorpado, rico e exuberante. Um vintage demonstrativo que pode ser apreciado agora, mas que também pode ser guardado de forma soberba.
2009 foi um ano especial em Champagne, com um início difícil, um inverno rigoroso e depois uma primavera amena e chuvosa. O verão chuvoso foi salvo por um mês de agosto absolutamente perfeito, seco e quente, sem interrupções até à vindima. As uvas, tanto Chardonnays como Pinots Noirs, mostraram uma maturação magnífica e uma boa acidez.
O Dom Pérignon Vintage 2009 apresenta um nariz com notas de fruta (goiaba, pêssego branco) e citrinos (toranja verde, nectarina), bem como um toque de especiarias.
No paladar, o vinho é encorpado e ricamente aromático. É um vinho de potência contida e controlada, com um final de boca persistente, sedoso, salino, sappy, amargo e iodado.
A opinião dos guias