Dom Pérignon
Vintage 2009 | Garrafa 75CL
O Dom Pérignon Vintage 2009 é um cuvée encorpado, rico e exuberante. Um vintage demonstrativo que pode ser apreciado agora, mas que também pode ser guardado de forma soberba.
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Descrição
O Dom Pérignon Vintage 2009 é um cuvée encorpado, rico e exuberante. Um vintage demonstrativo que pode ser apreciado agora, mas que também pode ser guardado de forma soberba.
2009 foi um ano especial em Champagne, com um início difícil, um inverno rigoroso e depois uma primavera amena e chuvosa. O verão chuvoso foi salvo por um mês de agosto absolutamente perfeito, seco e quente, sem interrupções até à vindima. As uvas, tanto Chardonnays como Pinots Noirs, mostraram uma maturação magnífica e uma boa acidez.
O Dom Pérignon Vintage 2009 apresenta um nariz com notas de fruta (goiaba, pêssego branco) e citrinos (toranja verde, nectarina), bem como um toque de especiarias.
No paladar, o vinho é encorpado e ricamente aromático. É um vinho de potência contida e controlada, com um final de boca persistente, sedoso, salino, sappy, amargo e iodado.
Características
Terroirs
Castas:
Pinot NoirChardonnay
Terroirs:
Montagne de ReimsCôte des BlancsChouillyVerzenayHautvillers
Vinificação
Cor:
Millésime:
2009
Criação do vinho:
Envelhecido em cubas
Fermentação Maloláctica:
Feito
Dosagem:
Brut (entre 6 et 12 g/l)
Degustação
Aromas:
FloralFrutadoApimentadoPoderoso
Acordos:
Pode acompanhar uma refeição inteira
Temperatura de serviço:
10°C
Faixa de degustação:
20162019
(Apogeu)2038
Mesas estreladas
Chef-Sommelier do restaurante 3 estrelas Pierre Gagnaire, Patrick Borras acompanha e aconselha a equipa da Plus de Bulles desde 2009. Um verdadeiro compromisso e uma garantia de qualidade para todos os champanhes propostos no site.
Saber mais +Dom Pérignon Vintage 2009 : Bom saber
| 📍 Terroirs | Montagne de reims, Côte des blancs |
|---|---|
| ↕️ Dosagem | Brut (entre 6 et 12 g/l) |
| ⭐ Millésime | Millésime 2009 |
| 🍇 Variedade de uva | Pinot noir, Chardonnay |
A opinião dos guias