Dom Pérignon
Vintage 2008 | Garrafa 75CL
O Dom Pérignon Vintage 2008 é certamente uma das colheitas mais aguardadas dos últimos anos.
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Descrição
O Dom Pérignon Vintage 2008 é certamente uma das colheitas mais aguardadas dos últimos anos.
A vindima de 2008 é uma das maiores dos últimos anos, mas teve um início bastante fraco, com tempo húmido e cinzento. Mas um magnífico mês de setembro produziu uvas com um equilíbrio absolutamente perfeito entre doçura e acidez. Depois de mais de 10 anos nas caves Dom Pérignon, o Vintage 2008 é um champanhe elegante e esguio, com aromas frutados brilhantes e uma persistência notável.
O Dom Pérignon Vintage 2008 revela um nariz brilhante, complexo e luminoso, com notas de flores brancas, citrinos e frutos de caroço. Estas notas são sublinhadas por um toque de mentol.
No paladar, este é um imenso vintage. O Vintage 2008 é esguio, puro e revigorante. A fruta surge em alto e bom som, e a acidez, a marca registada deste vintage, está notavelmente bem integrada.
O final evoca especiarias e um toque de fumo.
É já um imenso champanhe na sua primeira plenitude, com um potencial de envelhecimento igualmente imenso.
Características
Terroirs
Castas:
Pinot NoirChardonnay
Terroirs:
Montagne de ReimsCôte des BlancsChouillyVerzenayHautvillers
Vinificação
Cor:
Millésime:
2008
Criação do vinho:
Envelhecido em cubas
Fermentação Maloláctica:
Feito
Dosagem:
Extra brut (entre 0 et 6 g/l)
Degustação
Aromas:
FrutadoApimentadoMineralPoderoso
Acordos:
Apreciado como aperitivo, mas também pode acompanhar uma refeição inteira
Temperatura de serviço:
11°C
Faixa de degustação:
20182024
(Apogeu)2040
Mesas estreladas
Chef-Sommelier do restaurante 3 estrelas Pierre Gagnaire, Patrick Borras acompanha e aconselha a equipa da Plus de Bulles desde 2009. Um verdadeiro compromisso e uma garantia de qualidade para todos os champanhes propostos no site.
Saber mais +Dom Pérignon Vintage 2008 : Bom saber
| 📍 Terroirs | Montagne de reims, Côte des blancs |
|---|---|
| ↕️ Dosagem | Extra brut (entre 0 et 6 g/l) |
| ⭐ Millésime | Millésime 2008 |
| 🍇 Variedade de uva | Pinot noir, Chardonnay |
A opinião dos guias