Dom Pérignon

Vintage 2006 P2 | Garrafa 75CL

Descrição

Dom Pérignon Vintage 2006 Plénitude 2 é uma obra-prima da maturidade, combinando complexidade e intensidade aromática. Disponível em garrafa, esta cuvée é perfeita para ocasiões especiais, oferecendo uma experiência de degustação inesquecível.

Como é feito o champanhe Dom Pérignon Vintage 2006 Plénitude 2

Existem 3 fases no desenvolvimento de um Dom Pérignon vintage, 3 períodos que revelam as caraterísticas de um cuvée sem nunca negar a sua personalidade. Em primeiro lugar, existe a primeira plenitude, que se revela após um mínimo de sete anos de maturação sobre as borras, ou mais, consoante o ano de colheita. A segunda plenitude, P2, é o momento da energia: após um mínimo de doze anos de maturação sobre as borras, a intensidade do vinho é ampliada. A terceira plenitude ocorre após um mínimo de 20 anos de envelhecimento e é o momento da complexidade e da profundidade.

O Dom Pérignon Vintage 2006 Plénitude 2 é uma mistura de Pinot Noir e Chardonnay provenientes dos melhores crus de Champagne. A colheita de 2006 foi marcada por condições climatéricas contrastantes, combinando um calor abrasador em julho e uma chuva intensa em agosto. Estes riscos climáticos produziram uvas de maturação excecional, que exprimem toda a riqueza e complexidade do terroir de Champagne.

O Cuvée Plénitude 2 beneficia de um estágio prolongado de 15 anos nas caves Dom Pérignon, atingindo uma nova dimensão de profundidade e complexidade. A dosagem é meticulosamente ajustada para preservar a autenticidade dos aromas e dos terroirs, e para realçar a pureza e a elegância caraterísticas deste vintage.

Prova de Dom Pérignon Vintage 2006 Plénitude 2

Degustação do vinho de base

• A cor

  O Dom Pérignon Vintage 2006 Plénitude 2 apresenta uma cor dourada com reflexos âmbar, revelando a riqueza do seu envelhecimento prolongado. A efervescência é fina, sublinhando a elegância do champanhe.

• Nariz

  O nariz é notavelmente intenso, oferecendo aromas complexos de fruta madura, alperce seco e figo. Notas picantes e tostadas emergem gradualmente, evocando cacau, avelã e um toque de pão torrado.

• Paladar

  No palato, o ataque é generoso e profundo. O vinho revela uma textura sedosa, combinada com sabores de frutos exóticos, especiarias doces e baunilha. O final é longo e mineral, com um toque de salinidade que lhe confere uma frescura e uma persistência surpreendentes.

Sugestões de acompanhamento

Aperitivos

• Tártaro de salmão com abacate e sementes de sésamo
• Ostras com lima e gengibre
• Foie gras frito com figos

Pratos

• Lagosta grelhada com ervas
• Aves de Bresse com cogumelos
• Risoto de trufas brancas

Sobremesas

• Macarons de baunilha
• Tarte de alperce e amêndoa
• Sorvete de manga e gengibre

O preço do Dom Pérignon Vintage 2006 Plénitude 2

O preço da garrafa de Dom Pérignon Vintage 2006 Plénitude 2 é 429,95 €. Este preço pode ser explicado pelo cuidado na elaboração deste vinho de base, o período de envelhecimento prolongado de 15 anos na adega e a raridade desta edição. Este vinho de base agradará aos apreciadores de champanhes de exceção.

Opiniões sobre o Dom Pérignon Vintage 2006 Plénitude 2

As opiniões sobre o Dom Pérignon Vintage 2006 Plénitude 2 são unânimes: os conhecedores elogiam a sua complexidade aromática e a sua profundidade no palato. A riqueza dos sabores e o final persistente fazem deste champanhe um must para os conhecedores. Descubra mais opiniões na nossa página dedicada às opiniões sobre o Dom Pérignon Vintage 2006 Plénitude 2 cuvée.

Como conservar este champanhe

O Dom Pérignon Vintage 2006 Plénitude 2 deve ser conservado num local fresco e escuro, idealmente a uma temperatura entre 10 e 12°C. Graças ao seu longo envelhecimento e à sua estrutura, este cuvée tem um potencial de envelhecimento excecional e pode melhorar durante vários anos.

O estilo Dom Pérignon

O Dom Pérignon Vintage 2006 Plénitude 2 encarna perfeitamente o estilo Dom Pérignon: um equilíbrio subtil entre riqueza aromática, finesse e intensidade. Cada colheita é uma expressão única do terroir de Champagne, apoiada pela experiência do mestre da adega, Vincent Chaperon.