Dom Pérignon

Vintage 2002 P2 | Garrafa 75CL - Conjunto de caixas

Descrição

O Vintage 2002 P2 de Dom Pérignon é um vintage excecional. É a segunda vida do Vintage 2002, uma segunda plenitude que oferece aromas envelhecidos.

A colheita de 2002 é considerada uma das melhores dos últimos 20 anos. O mês de setembro foi excecional, dando às uvas uma concentração única de aromas.

Existem 3 fases na evolução de um Dom Pérignon vintage, 3 períodos que revelam as caraterísticas de um vinho de base sem nunca negar a sua personalidade.

Em primeiro lugar, há a primeira plenitude, que se revela após um mínimo de sete anos de maturação sobre as borras. Depois, há a segunda fase, que é específica para cada colheita. A segunda plenitude, P2, é o momento da energia: após um mínimo de doze anos de maturação sobre as borras, a intensidade do vinho é ampliada.

A terceira plenitude surge após um mínimo de 20 anos de envelhecimento e é o momento da complexidade e da profundidade.

O nariz do Dom Pérignon Vintage 2002 P2 revela notas quentes, douradas e cintilantes. Evocam frutos cristalizados, frangipane, especiarias doces e coentros frescos. O segundo nariz revela notas de iodo.

No paladar, o Dom Pérignon Vintage 2002 2e Plénitude é arejado, enérgico e concentrado na fruta. É atrevido, salino e ligeiramente licoroso.