Disponível em magnum, o Dom Pérignon Vintage 2003 é uma verdadeira peça de coleção.
O ano de 2003 foi marcado por um inverno muito rigoroso, que fez sofrer as vinhas, e por temperaturas elevadas durante o verão. Em setembro, a vindima decorreu sob um céu ensolarado, com um baixo rendimento mas uma concentração excecional.
Dom Pérignon Vintage 2003 é um cuvée inimitável. Elegante e picante, este champanhe é maravilhosamente maduro.
As bolhas deste champanhe são incrivelmente finas e a cor é um magnífico amarelo dourado.
O primeiro nariz revela notas de amêndoa fresca e colheita.
Após alguns segundos de arejamento, surgem aromas de limão em conserva e frutos secos, seguidos de notas de fumo e tosta.
No palato, é a forte presença do vinho que se destaca, sublinhada por uma sensação de boca densa e cremosa.
O Dom Pérignon Vintage 2003 concentra-se na fruta, tornando-se depois mais intenso, mais profundo, com um amargor subtil e picante.
Um champanhe muito, muito bom.
A opinião dos guias