Diebolt-Vallois

Fleur de Passion 2014 | Garrafa 75CL

Descrição

A cuvée Fleur de Passion 2014 do champanhe Diebolt-Vallois é um tributo à excelência e elegância do Chardonnay da Côte des Blancs. Este champanhe Blanc de Blancs revela grande finesse e notável complexidade. A cuvée Fleur de Passion é regularmente classificada entre os 10 melhores champanhes do mundo.

Como é feito o Fleur de Passion 2014 Diebolt-Vallois

Fleur de Passion 2014 é uma homenagem ao excecional terroir de Cramant, situado na prestigiada Côte des Blancs. Este terroir Grand Cru tem um solo onde aflora o giz. Uma fina camada de solo cobre o giz, tornando-o o ambiente perfeito para o Chardonnay. As vinhas utilizadas para a elaboração desta cuvée têm cerca de 60 anos. A exposição leste-sudeste das 8 parcelas selecionadas favorece a maturação das uvas.

O ano de 2014 foi marcado por condições climatéricas contrastantes: um inverno ameno e uma floração precoce, seguidos de um verão fresco e chuvoso. Estas condições climatéricas alternadas produziram uvas de grande frescura, com um excelente equilíbrio entre a maturação e a acidez.

O Fleur de Passion 2014 é vinificado em barris de carvalho, permitindo que o vinho desenvolva a sua complexidade, mantendo a sua pureza aromática. Este champanhe não é submetido a fermentação maloláctica para preservar toda a sua frescura e potencial de envelhecimento. A dosagem é mínima, classificando este cuvée como Extra Brut, para uma expressão pura e fiel do terroir.

Degustação do vinho de base

• A cor

  O Fleur de Passion 2014 Diebolt-Vallois tem uma cor dourada com laivos verdes, reflectindo a sua frescura e vivacidade.

• Nariz

  No nariz, esta cuvée revela aromas de flores brancas, como a acácia e o espinheiro, combinados com notas decitrinos frescos e frutos secos. Notas subtis de brioche e baunilha acrescentam complexidade.

• Paladar

  O Fleur de Passion 2014 exprime uma grande elegância no palato, com um ataque franco e delicado. Os aromas de frutos brancos misturam-se com uma mineralidade calcária, resultando num final longo e harmonioso com um ligeiro toque salino.

Sugestões de acompanhamento

Aperitivos

• Tarteletes de salmão fumado e endro
• Crostini com camarão e limão em conserva
• Pedaços de caranguejo e creme de cebolinho

Pratos

• Vieiras fritas com baunilha e puré de pastinaca
• Risoto de espargos verdes e parmesão
• Robalo assado com beurre blanc e raspas de lima

Sobremesas

• Tarte fina com maçãs caramelizadas
• Sorvete de limão e manjericão fresco
• Macarons de baunilha com amêndoas torradas

O preço da garrafa Fleur de Passion 2014 Diebolt-Vallois

O preço da garrafa Fleur de Passion 2014 Diebolt-Vallois é 145,95 €. Este preço pode ser explicado pela qualidade das uvas provenientes de vinhas velhas, pelo período de envelhecimento prolongado e pela atenção meticulosa prestada a cada etapa da produção deste vinho de base raro.

Opiniões sobre o Cuvée Fleur de Passion 2014 Diebolt-Vallois

Os apreciadores de champanhe elogiam a precisão ea elegância desta cuvée, bem como a sua frescura e o seu final salino. A pureza dos aromas e a delicadeza das bolhas são frequentemente destacadas nas críticas dos consumidores. Leia mais críticas aqui : Críticas Fleur de Passion 2014 Diebolt-Vallois.

Conservar este champanhe

Para preservar todas as qualidades do Fleur de Passion 2014 Diebolt-Vallois, recomendamos que o mantenha a uma temperatura entre 10 e 12°C, ao abrigo da luz. Graças à sua estrutura e mineralidade, este vinho de base pode ser conservado durante 12 a 20 anos, evoluindo e desenvolvendo novas nuances aromáticas ao longo do tempo.