A cuvée Le Bateau de Adrien Dhondt é um champanhe Blanc de Blancs harmonioso e elegante que exprime toda a personalidade do terroir de Cramant.
Esta cuvée é elaborada exclusivamente a partir de Chardonnays do terroir Grand Cru de Cramant, na Côte des Blancs, e mais precisamente do local conhecido como Le Bateau, onde se encontra a vinha mais antiga da propriedade, uma vinha plantada em 1951! Virada para sul, é uma parcela onde se podem ver os afloramentos calcários. Esta vinha é trabalhada em modo de produção biológico, com solos arados e tratamentos fitossanitários.
As uvas são vindimadas no seu ponto ótimo de maturação e apenas a primeira prensa (cuvée) é utilizada. Os mostos são vinificados em barris e envelhecidos durante 8 meses sobre as borras finas, também em barris, um quarto dos quais são novos.
A cuvée Le Bateau Dhondt-Grellet é elaborada com Extra Brut (1,6 g/l) para preservar a sua frescura e expressividade.
Esta cuvée é produzida numa base muito confidencial. Apenas 1100 garrafas foram produzidas.
O Bateau Dhondt-Grellet tem uma cor dourada brilhante. No nariz, é uma cuvée que evoca fruta fresca, mas também oferece um toque salino e uma expressão mineral.
Na boca, é um vinho de elegância e harmonia, com notas frutadas, uma bela redondeza e aquele toque caraterístico de sal e giz. O final de boca é longo e intenso.
