O Le Bateau 2015 de Adrien Dhondt é um champanhe Blanc de Blancs elegante e delicado que exprime toda a personalidade do terroir de Cramant.
Este cuvée é feito exclusivamente de Chardonnays do terroir Grand Cru de Cramant, na Côte des Blancs, e mais especificamente da parcela conhecida como Le Bateau, que contém a vinha mais antiga da propriedade, plantada em 1951!
Virada para sul, esta parcela apresenta afloramentos de giz. Esta vinha é trabalhada organicamente, com solos arados e tratamentos fitossanitários.
As uvas são colhidas no seu ponto ótimo de maturação e apenas a primeira prensa (cuvée) é utilizada. Os mostos são vinificados em barris e envelhecidos durante 8 meses sobre as borras finas, também em barris, um quarto dos quais são novos.
O vinho de base Dhondt-Grellet Le Bateau é classificado como Extra Brut para preservar a sua frescura e expressividade.
O Le Bateau 2015 da Dhondt-Grellet apresenta uma cor dourada brilhante com bolhas finas.
No nariz, é uma cuvée que evoca fruta fresca, mas também oferece um toque salino e uma expressão mineral.
No palato, é um vinho de elegância e harmonia, com notas frutadas, uma bela redondeza e aquele toque caraterístico de sal e giz. O final de boca é longo e intenso.
