Deutz

Blanc de Blancs 2016 | Garrafa 75CL - Conjunto de caixas

Descrição

O Blanc de Blancs 2016 da Deutz é a própria expressão de finesse e mineralidade. Um champanhe muito puro e intenso.

Este champanhe é uma mistura de Chardonnay de 3 terroirs Grand Cru na Côte des Blancs: Avize (43%), Le Mesnil-sur-Oger (40%) e Chouilly (12%), bem como de um terroir Premier Cru na Montagne de Reims: Villers-Marmery (5%).

Este vinho de base foi vinificado e amadurecido em cubas de aço inoxidável para conservar a máxima frescura, tendo depois envelhecido sobre as suas borras durante 5 anos.

A cor é límpida, delicadamente tingida com reflexos verde-prateados, e a efervescência é fina e regular.

O nariz é muito complexo, com aromas florais de espinheiro e agradáveis notas de pera, kumquat, verbena, pomelo e flores brancas, sustentadas por um subtil toque de mentol.

No paladar, revela uma suavidade soberba, com notas de flores como a madressilva combinadas com bonitas notas de pêssego e citrinos. O final é subtil e duradouro. Os elegantes solos calcários da Côte des Blancs complementam os ombros mais largos dos Chardonnays da Montagne de Reims.

Trata-se de uma cuvée com um magnífico potencial de envelhecimento.

Este Blanc de Blancs 2016 da Maison Deutz será ideal como aperitivo com presunto curado, gougères ou camarões reais, mas a sua rica estrutura também lhe permitirá acompanhar salmão, Saint-Pierre, atum ou mesmo um carpaccio de vieiras.