O Blanc de Blancs 2014 produzido pela Delamotte é um champanhe que destaca a tensão, a pureza e a mineralidade calcária da Côte des Blancs. É um cuvée ideal para o aperitivo.
O Blanc de Blancs 2014 da Delamotte é elaborado a partir de uvas Chardonnay provenientes dos melhores terroirs da Côte des Blancs: Cramant, Mesnil-sur-Oger, Avize, Oger, Chouilly e Oiry. Estes terroirs calcários conferem ao champanhe uma mineralidade magnífica.
Cada aldeia tem o seu próprio carácter especial. Mesnil-sur-Oger (20% da mistura) traz acidez, pureza e mineralidade. Avize (20%) traz equilíbrio e estrutura, enquanto Oger (20%) traz calor e generosidade. Cramant traz um toque de mineralidade fumada, estrutura e comprimento de Chouilly e redondeza de Oiry.
A colheita de 2014 foi marcada por um outono e um inverno suaves. A primavera foi magnífica, antes de o tempo finalmente piorar com chuvas torrenciais em agosto e temperaturas quase outonais. Só em setembro é que regressou o tempo quente, soalheiro e sobretudo muito seco. Estas condições foram ideais para as uvas, que floresceram e ganharam força até ao dia da vindima, que começou em 11 de setembro para os Grands Crus da Côte des Blancs.
O Delamotte Blanc de Blancs 2014 foi vinificado em cubas de aço inoxidável para conservar toda a frescura da casta Chardonnay e do terroir.
No nariz, esta cuvée abre com notas de flores brancas e um toque de citrinos. No segundo nariz, após um pouco de arejamento, surgem notas de amêndoa. O nariz é enérgico e muito fino.
No paladar, o Delamotte Blanc de Blancs 2014 começa com um ataque forte e cremoso, seguido de um paladar médio mais redondo com notas de fruta, citrinos cristalizados e brioche. O final é soberbo, longo, cheio e mineral, com um toque vibrante de iodo.
Este vinho de base é perfeito como aperitivo, mas também acompanha bem aves ou queijos de pasta prensada.
