Delamotte
Blanc de Blancs 2012 | Garrafa 75CL
O Blanc de Blancs 2012 da Delamotte é um champanhe com agradáveis notas cítricas e uma mineralidade encantadora. É um cuvée ideal para o aperitivo.
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Descrição
O Blanc de Blancs 2012 da Delamotte é um champanhe com agradáveis notas cítricas e uma mineralidade encantadora. É um cuvée ideal para o aperitivo.
O Delamotte Blanc de Blancs 2012 é elaborado a partir de uvas Chardonnay provenientes dos melhores terroirs da Côte des Blancs: Cramant, Mesnil-sur-Oger, Avize, Oger, Chouilly e Oiry. Estes terroirs calcários conferem ao champanhe uma mineralidade magnífica.
Cada aldeia tem o seu próprio carácter especial. Mesnil-sur-Oger (20% da mistura) traz acidez, pureza e mineralidade. Avize (20%) traz equilíbrio e estrutura, enquanto Oger (20%) traz calor e generosidade. Cramant traz um toque de mineralidade fumada, Chouilly a estrutura e o comprimento, e Oiry a redondeza.
A colheita de 2012 foi particularmente complexa em Champagne, com geadas no inverno e na primavera e um tempo geralmente húmido. Felizmente, a partir de meados de julho, as condições melhoraram e permitiram o amadurecimento das uvas.
O Delamotte Blanc de Blancs 2012 foi vinificado em cubas de aço inoxidável para conservar toda a frescura das uvas Chardonnay e dos terroirs.
No nariz, esta cuvée oferece notas florais e um toque de citrinos. No segundo nariz, após alguns instantes, aparecem notas que lembram frutos secos.
No paladar, o Delamotte Blanc de Blancs 2012 tem um ataque cremoso e nítido. Há notas de limão e casca de laranja amarga. O final é soberbo, longo, cheio e mineral.
Este é um vinho de base perfeito como aperitivo, mas que também pode ser servido com aves ou queijo prensado.
Características
Terroirs
Castas:
Chardonnay (100%)
Terroirs:
Côte des BlancsAvizeCramantOgerOiryChouillyLe Mesnil-sur-Oger
escala de crus:
Grande cru
Vinificação
Cor:
Millésime:
2012
Criação do vinho:
Envelhecido em cubas
Fermentação Maloláctica:
Feito
Dosagem:
Brut (entre 6 et 12 g/l)
Degustação
Aromas:
FloralMineralCustos
Acordos:
Apreciado como aperitivo, mas também pode acompanhar uma refeição inteira
Temperatura de serviço:
9°C
Faixa de degustação:
20192022
(Apogeu)2034
Mesas estreladas
Chef-Sommelier do restaurante 3 estrelas Pierre Gagnaire, Patrick Borras acompanha e aconselha a equipa da Plus de Bulles desde 2009. Um verdadeiro compromisso e uma garantia de qualidade para todos os champanhes propostos no site.
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| 📍 Terroirs | Côte des blancs, Avize, Cramant |
|---|---|
| ↕️ Dosagem | Brut (entre 6 et 12 g/l) |
| ⭐ Millésime | Millésime 2012 |
| 🍇 Variedade de uva | Chardonnay |
A opinião dos guias