Delamotte
Blanc de Blancs 2007 | Garrafa 75 cl
O Blanc de Blancs 2007 da Delamotte é um champanhe de frescura e finesse.
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Descrição
O Blanc de Blancs 2007 da Delamotte é um champanhe de frescura e finesse.
A vindima de 2007 foi marcada por um inverno muito suave, uma primavera particularmente quente e um verão frio e chuvoso, que terminou com um sol excelente, permitindo que as uvas amadurecessem lindamente.
Os Chardonnays são saudáveis, com um ótimo equilíbrio entre o álcool e a acidez. As uvas provêm dos 4 terroirs preferidos de Delamotte: Le Mesnil-sur-Oger, Avize, Oger e Cramant.
O Delamotte Blanc de Blancs 2007 tem um nariz muito puro, que lembra flores frescas. À medida que aquece, revela as notas de menta e pera caraterísticas do Chardonnay.
No paladar, as notas de mel e de citrinos misturam-se harmoniosamente.
Um cuvée soberbo com um excelente potencial de envelhecimento.
Características
Terroirs
Castas:
Chardonnay (100%)
Terroirs:
Côte des BlancsAvizeCramantOgerLe Mesnil-sur-Oger
escala de crus:
Grand cru
Vinificação
Cor:
Millésime:
2007
Criação do vinho:
Amadurecido em cuba
Fermentação Maloláctica:
Realizado
Dosagem:
Brut (entre 6 e 12 g/l)
Degustação
Acordos:
Servir como aperitivo ou no início da refeição
Temperatura de serviço:
10°C
Faixa de degustação:
20152020
(Apogeu)2030
Mesas estreladas
L’Arpège - Alain Passard (Paris) Guy Savoy (Paris) Le Bristol - Eric Frechon (Paris) Pierre Gagnaire (Paris) L’Assiette Champenoise (Reims) L’Astrance (Paris) Le Cinq (Paris) L’Ambroisie (Paris) La Grande Maison - Pierre Gagnaire (Bordeaux) Le Grand restaurant - Jean-François Piège (Paris) Taillevent (Paris) Le Carré des Feuillants (Paris) Les Crayères (Reims) L’Atelier (Arles) Le Pressoir d’Argent au Grand Hotel - Gordon Ramsay (Bordeaux) Clarence (Paris) Okuda (Paris) Le Chiberta (Paris) Restaurant Pages (Paris) Nakatani (Paris) Delamotte Blanc de Blancs 2007 : Bom saber
| 📍 Terroirs | Côte des blancs , Avize , Cramant , Oger |
|---|---|
| ↕️ Dosagem | Brut (entre 6 e 12 g/l) |
| ⭐ Millésime | 2007 |
| 🍇 Variedade de uva | Chardonnay |
| ❤️ Seleção | Millésimé |
A opinião dos guias