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Dehours
Les Genevraux 2008 | Garrafa 75 cl
O Les Genevraux de Jérôme Dehours tem o nome da localidade de onde provém. Trata-se de uma parcela de vinhas velhas de Pinot Meunier plantadas em 1979, situada em Troissy. Esta parcela tem um declive muito suave virado para norte. O resultado são uvas muito frescas.
Este cuvée, elaborado de maneira extremamente confidencial, somos obrigados a limitar a sua venda a 3 exemplares por cliente a cada 30 dias.
Todos os nossos champanhes são armazenados a temperatura regulada
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Descrição
O Les Genevraux de Jérôme Dehours tem o nome da localidade de onde provém. Trata-se de uma parcela de vinhas velhas de Pinot Meunier plantadas em 1979, situada em Troissy. Esta parcela tem um declive muito suave virado para norte. O resultado são uvas muito frescas.
O solo da parcela Les Genevraux é composto por argila de descarbonatação sobre seixos calcários.
O Les Genevraux 2008 Dehours foi fermentado e amadurecido em barris. Trata-se de um Brut Nature, um champanhe que não é doseado, para permitir que o terroir se exprima plenamente.
É um champanhe rico, denso e quente que pode ser servido à mesa ou apreciado sozinho como aperitivo. A sua estrutura fresca e frutada torna-o um excelente acompanhamento para pratos de aves, em particular.
Esta é uma cuvée confidencial, com 2031 garrafas produzidas.
Características
Terroirs
Castas:
Pinot Meunier (100%)
Terroirs:
Vallée de la MarneTroissy
Vinificação
Cor:
Millésime:
2008
Criação do vinho:
Amadurecido em madeira
Fermentação Maloláctica:
Realizado
Dosagem:
Brut nature (0 g/l)
Degustação
Aromas:
FrutadoFresco
Acordos:
Aprecia-se como aperitivo, mas também pode acompanhar toda uma refeição
Temperatura de serviço:
12°C
Faixa de degustação:
20182023
(Apogeu)2035
Mesas estreladas
L’Assiette Champenoise (Reims) Epicure au Bristol (Paris) Les Crayères (Reims) Mugaritz (Espagne) Les Berceaux (Epernay) La Table des Frères Ibarboure (Bidart) Racine (Reims) Le Grand Cerf (Montchenot) L’Odas (Rouen) Le Millénaire (Reims) L'Auberge de la Pomme (Damps) Les Bacchanales (Vence) Kabuki Wellington (Espagne) Dehours Les Genevraux 2008 : Bom saber
| 📍 Terroirs | Vallée de la marne |
|---|---|
| ↕️ Dosagem | Brut nature (0 g/l) |
| ⭐ Millésime | 2008 |
| 🍇 Variedade de uva | Pinot meunier |
| ❤️ Seleção | Millésimé |
A opinião dos guias