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Dehours
Brisefer 2009 | Magnum 150CL
O Brisefer 2009 de Jérôme Dehours é um Blanc de Blancs generoso e expressivo. É feito a partir de Chardonnays plantados na parcela Brisefer em Mareuil-le-Port, no Vale do Marne. O avô de Jérôme Dehours já utilizava esta parcela para fazer a sua prestigiada cuvée.
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Descrição
O Brisefer 2009 de Jérôme Dehours é um Blanc de Blancs generoso e expressivo. É feito a partir de Chardonnays plantados na parcela Brisefer em Mareuil-le-Port, no Vale do Marne. O avô de Jérôme Dehours já utilizava esta parcela para fazer a sua prestigiada cuvée.
Esta vinha de Chardonnay, plantada no fundo da encosta, data em parte de 1947 e em parte de 1966 e 1992. Estas vinhas velhas produzem vinhos concentrados e muito aromáticos.
O Brisefer 2009 foi vinificado e amadurecido sobre as borras em barris de carvalho de 200, 300 e 500 litros. Trata-se de um champanhe Extra Brut, com uma dosagem de 2g/l.
Características
Terroirs
Castas:
Chardonnay (100%)
Terroirs:
Vallée de la MarneMareuil-le-Port
Vinificação
Cor:
Millésime:
2009
Criação do vinho:
Criado em madeira
Fermentação Maloláctica:
Não realizado
Dosagem:
Extra brut (entre 0 et 6 g/l)
Degustação
Aromas:
Frutado
Acordos:
Para ser servido como aperitivo ou no início de uma refeição
Temperatura de serviço:
11°C
Faixa de degustação:
20192023
(Apogeu)2033
Mesas estreladas
L’Assiette Champenoise (Reims) Epicure au Bristol (Paris) Les Crayères (Reims) Mugaritz (Espagne) Les Berceaux (Epernay) La Table des Frères Ibarboure (Bidart) Racine (Reims) Le Grand Cerf (Montchenot) L’Odas (Rouen) Le Millénaire (Reims) L'Auberge de la Pomme (Damps) Les Bacchanales (Vence) Kabuki Wellington (Espagne) Dehours Brisefer 2009 : Bom saber
| 📍 Terroirs | Vallée de la marne |
|---|---|
| ↕️ Dosagem | Extra brut (entre 0 et 6 g/l) |
| ⭐ Millésime | Millésime 2009 |
| 🍇 Variedade de uva | Chardonnay |