O Brisefer 2009 de Jérôme Dehours é um Blanc de Blancs generoso e expressivo. É feito a partir de Chardonnays plantados na parcela Brisefer em Mareuil-le-Port, no Vale do Marne. O avô de Jérôme Dehours já utilizava esta parcela para fazer a sua prestigiada cuvée.
Esta vinha de Chardonnay, plantada no fundo da encosta, data em parte de 1947 e em parte de 1966 e 1992. Estas vinhas velhas produzem vinhos concentrados e muito aromáticos.
O Brisefer 2009 foi vinificado e amadurecido sobre as borras em barris de carvalho de 200, 300 e 500 litros. Trata-se de um champanhe Extra Brut, com uma dosagem de 2g/l.
