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Dehours
Brisefer 2012 | Garrafa 75CL
O Brisefer 2012 de Jérôme Dehours é um champanhe Blanc de Blancs encorpado, expressivo e generoso. Um cuvée para apreciar com lagosta ou vieiras.
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Descrição
O Brisefer 2012 de Jérôme Dehours é um champanhe Blanc de Blancs encorpado, expressivo e generoso. Um cuvée para apreciar com lagosta ou vieiras.
Este champanhe é feito a partir de uvas Chardonnay cultivadas no terroir de Mareuil-le-Port. Trata-se de uma vinha especial, pois o avô de Jérôme Dehours já a tinha identificado como uma grande parcela e utilizou-a para fazer o seu cuvée de prestígio.
Foi plantada no fundo da encosta em 1974, 1966, 1992 e 2015.
Os vinhos são fermentados e amadurecidos sobre as borras em barris de 200, 300 e 500 litros. Apenas 1474 garrafas desta colheita de 2012 foram produzidas.
Características
Terroirs
Castas:
Chardonnay (100%)
Terroirs:
Vallée de la MarneMareuil-le-Port
Vinificação
Cor:
Millésime:
2012
Criação do vinho:
Criado em madeira
Fermentação Maloláctica:
Não realizado
Dosagem:
Extra brut (entre 0 et 6 g/l)
Degustação
Aromas:
Frutado
Acordos:
Para ser servido como aperitivo ou no início de uma refeição
Temperatura de serviço:
13°C
Faixa de degustação:
20202024
(Apogeu)2036
Mesas estreladas
L’Assiette Champenoise (Reims) Epicure au Bristol (Paris) Les Crayères (Reims) Mugaritz (Espagne) Les Berceaux (Epernay) La Table des Frères Ibarboure (Bidart) Racine (Reims) Le Grand Cerf (Montchenot) L’Odas (Rouen) Le Millénaire (Reims) L'Auberge de la Pomme (Damps) Les Bacchanales (Vence) Kabuki Wellington (Espagne) Dehours Brisefer 2012 : Bom saber
| 📍 Terroirs | Vallée de la marne |
|---|---|
| ↕️ Dosagem | Extra brut (entre 0 et 6 g/l) |
| ⭐ Millésime | Millésime 2012 |
| 🍇 Variedade de uva | Chardonnay |