O Brisefer 2012 de Jérôme Dehours é um champanhe Blanc de Blancs encorpado, expressivo e generoso. Um cuvée para apreciar com lagosta ou vieiras.
Este champanhe é feito a partir de uvas Chardonnay cultivadas no terroir de Mareuil-le-Port. Trata-se de uma vinha especial, pois o avô de Jérôme Dehours já a tinha identificado como uma grande parcela e utilizou-a para fazer o seu cuvée de prestígio.
Foi plantada no fundo da encosta em 1974, 1966, 1992 e 2015.
Os vinhos são fermentados e amadurecidos sobre as borras em barris de 200, 300 e 500 litros. Apenas 1474 garrafas desta colheita de 2012 foram produzidas.
