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Dehours
Brisefer 2007 | Garrafa 75 cl
O Brisefer 2007 é um dos cuvées da Coleção Dehours, uma seleção de champanhes elaborados a partir de parcelas excepcionais e únicas, parcelas que representam uma faceta do terroir de Champagne.
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Descrição
O Brisefer 2007 é um dos cuvées da Coleção Dehours, uma seleção de champanhes elaborados a partir de parcelas excepcionais e únicas, parcelas que representam uma faceta do terroir de Champagne.
É um champanhe elegante e fino, com uma riqueza subtil que combina tão bem com um aperitivo como com vieiras em carpaccio ou lagostins.
A parcela de Brisefer situa-se no terroir de Mareuil le Port e está plantada com uma vinha velha de Chardonnay, a maior parte da qual foi plantada em 1966 e uma segunda parte em 1992.
A colheita de 2007 do Brisefer foi produzida em 1770 garrafas.
Características
Terroirs
Castas:
Chardonnay (100%)
Terroirs:
Vallée de la Marne
Vinificação
Cor:
Millésime:
2007
Criação do vinho:
Amadurecido em madeira
Fermentação Maloláctica:
Não realizado
Dosagem:
Extra brut (entre 0 e 6 g/l)
Degustação
Acordos:
Servir como aperitivo ou no início da refeição
Temperatura de serviço:
11°C
Faixa de degustação:
20152020
(Apogeu)2030
Mesas estreladas
L’Assiette Champenoise (Reims) Epicure au Bristol (Paris) Les Crayères (Reims) Mugaritz (Espagne) Les Berceaux (Epernay) La Table des Frères Ibarboure (Bidart) Racine (Reims) Le Grand Cerf (Montchenot) L’Odas (Rouen) Le Millénaire (Reims) L'Auberge de la Pomme (Damps) Les Bacchanales (Vence) Kabuki Wellington (Espagne) Dehours Brisefer 2007 : Bom saber
| 📍 Terroirs | Vallée de la marne |
|---|---|
| ↕️ Dosagem | Extra brut (entre 0 e 6 g/l) |
| ⭐ Millésime | 2007 |
| 🍇 Variedade de uva | Chardonnay |
| ❤️ Seleção | Millésimé |