De Sousa
Blanc de Noirs | Garrafa 75CL
Esta cuvée é totalmente atípica na gama De Sousa, onde o Chardonnay reina supremo. Erick De Sousa decidiu lançar um desafio a si próprio e vinificar uma cuvée 100% Pinot Noir. Esta casta provém dos terroirs Grand Cru de Bouzy e Tours-Sur-Marne, duas aldeias históricas da Montagne de Reims.
Este cuvée, elaborado de maneira extremamente confidencial, somos obrigados a limitar a sua venda a 3 exemplares por cliente a cada 30 dias.
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Descrição
Esta cuvée é totalmente atípica na gama De Sousa, onde o Chardonnay reina supremo. Erick De Sousa decidiu lançar um desafio a si próprio e vinificar uma cuvée 100% Pinot Noir. Esta casta provém dos terroirs Grand Cru de Bouzy e Tours-Sur-Marne, duas aldeias históricas da Montagne de Reims.
Apenas 3900 garrafas desta cuvée são produzidas. Vinificado durante 10 meses em barris de carvalho, este champanhe foi depois envelhecido durante 8 meses na adega da casa em Avize, antes de ser desgarrado e dopado em Brut (7g/l).
O Blanc de Noirs da De Sousa apresenta uma cor amarela pálida com reflexos dourados. No nariz, surgem notas de frutos vermelhos maduros (framboesa, cereja Morello, etc.), seguidas de notas de frutos exóticos e frutos secos.
No paladar, estas notas frutadas e a intensidade sentida no nariz são acompanhadas por uma textura sedosa e elegante.
Trata-se de um vinho de base delicioso e complexo que acompanhará bem um cocktail ou um prato gourmet.
Características
Terroirs
Castas:
Pinot Noir (100%)
Terroirs:
Montagne de ReimsBouzyTours-sur-Marne
Vinificação
Cor:
Não millésimé
Criação do vinho:
Criado em madeira
Fermentação Maloláctica:
Feito
Dosagem:
Brut (entre 6 et 12 g/l)
Degustação
Aromas:
Floral
Acordos:
Pode acompanhar uma refeição inteira
Temperatura de serviço:
10°C
Faixa de degustação:
20202023
(Apogeu)2030
Mesas estreladas
Paul Bocuse (Collonges-au-Mont-d'Or) Troisgros (Ouches) Le Louis XV - Alain Ducasse (Monaco) Les Crayères (Reims) Kei (Paris) La Pyramide (Vienne) Tartarin (Le Havre) Racine (Reims) Le Millénaire (Reims) Val D’Auge (Bondues) A opinião dos clientes
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As avaliações sobre este cuvée
- 21 de dezembro de 2017Benjamin R.Blanc de Noirs - nu - garrafa 75cl
- 19 de dezembro de 2017Julien A.Blanc de Noirs - nu - garrafa 75cl
- 12 de dezembro de 2017Karim R.Blanc de Noirs - nu - garrafa 75cl
- 1 de outubro de 2017Mélanie D.Blanc de Noirs - nu - garrafa 75cl
- 29 de setembro de 2017Marguerite A.Blanc de Noirs - nu - garrafa 75cl
- 1 de setembro de 2017Céline D.Blanc de Noirs - nu - garrafa 75cl
De Sousa Blanc de Noirs : Bom saber
| 📍 Terroirs | Montagne de reims |
|---|---|
| ↕️ Dosagem | Brut (entre 6 et 12 g/l) |
| ⭐ Millésime | Champagne non millésimé |
| 🍇 Variedade de uva | Pinot noir |
A opinião dos guias