De Sousa
Rosé Petite Mousse | Garrafa 75 cl
O Petite Mousse Rosé da De Sousa é um champanhe com bolhas de uma finura inigualável. De facto, a sua produção foi concebida para produzir um champanhe mais delicado e mais fino.
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Descrição
O Petite Mousse Rosé da De Sousa é um champanhe com bolhas de uma finura inigualável. De facto, a sua produção foi concebida para produzir um champanhe mais delicado e mais fino.
De Sousa Petite Mousse Rosé é uma mistura de 92% de Chardonnay do terroir 1er Cru de Grauves e 8% de Pinot Noir vinificado como uvas tintas do terroir Grand Cru de Aÿ.
O champanhe é o fruto de duas fermentações. A primeira transforma o sumo de uva em vinho e a segunda fermentação, que tem lugar na garrafa, produz as bolhas. Para obter esta finura de bolhas, Erick De Sousa decidiu utilizar um licor menos doce para a segunda fermentação. Como resultado, o champanhe é menos efervescente, a pressão é menor e as bolhas são mais finas. Os sabores são também mais pronunciados.
O Petite Mousse Rosé da De Sousa é uma combinação perfeita para carnes brancas e sobremesas de frutos vermelhos.
Características
Terroirs
Castas:
Chardonnay (92%)Pinot Noir (8%)
Terroirs:
Vallée de la MarneGrande Vallée de la MarneAÿGrauves
Vinificação
Cor:
Não millésimé
Criação do vinho:
Amadurecido em cuba
Fermentação Maloláctica:
Realizado
Dosagem:
Brut (entre 6 e 12 g/l)
Degustação
Aromas:
FrutadoMineralFresco
Acordos:
Servir como aperitivo ou no início da refeição
Temperatura de serviço:
9°C
Faixa de degustação:
20242027
(Apogeu)2032
Mesas estreladas
Paul Bocuse (Collonges-au-Mont-d'Or) Troisgros (Ouches) Le Louis XV - Alain Ducasse (Monaco) Les Crayères (Reims) Kei (Paris) La Pyramide (Vienne) Tartarin (Le Havre) Racine (Reims) Le Millénaire (Reims) Val D’Auge (Bondues) De Sousa Rosé Petite Mousse : Bom saber
| 📍 Terroirs | Vallée de la marne , Grande vallée de la marne |
|---|---|
| ↕️ Dosagem | Brut (entre 6 e 12 g/l) |
| 🍇 Variedade de uva | Pinot noir , Chardonnay |