O Cuvée Blanc de Blancs Réserve da casa De Sousa et Fils, aqui apresentado em magnum, é um champanhe composto exclusivamente por Chardonnay, uma casta conhecida pela delicadeza dos seus aromas, frescura e vivacidade. Este champanhe é vinificado em cubas para respeitar os aromas do Chardonnay e dos terroirs Grand Cru da Côte des Blancs. É composto por uma mistura de diferentes anos (2 a 3) com pelo menos 25% de vinho de reserva.
A casa De Sousa et Fils está implantada no coração da prestigiada Côte des Blancs há três gerações, em terroirs de renome classificados como Grand Cru.
A Cuvée Blanc de Blancs Réserve apresenta uma bela cor dourada com reflexos verdes.
Possui um delicado cordão persistente de bolhas finas e uma bela limpidez.
Este champanhe oferece um nariz poderoso, expressando uma bela evolução e grande maturidade, com notas de café fresco torrado e um toque floral muito expressivo.
Também se descobrem notas de eucalipto e frutos secos.
É um champanhe que tem um paladar muito redondo com notas de mel. O dosage está presente, mas com um certo equilíbrio.
Este Blanc de Blancs possui um final longo e agradável, com uma frescura agradável.
A opinião dos guias