De Sousa
Cuvée des Caudalies Rosé | Garrafa 75 cl
A Cuvée des Caudalies Rosé da casa De Sousa & Fils é um champanhe excecional, uma mistura de 90% de Chardonnay e 10% de Pinot Noir, ambos provenientes de vinhas cultivadas em terrenos classificados como Grand Cru.
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Descrição
A Cuvée des Caudalies Rosé da casa De Sousa & Fils é um champanhe excecional, uma mistura de 90% de Chardonnay e 10% de Pinot Noir, ambos provenientes de vinhas cultivadas em terrenos classificados como Grand Cru.
Esta Cuvée é vinificada em pequenos barris de 2 a 8 vinhos, para o Chardonnay, durante 6 meses, onde é regularmente removido o borras para lhe conferir a redondeza e elegância que o caracterizam.
O Pinot Noir permaneceu 1 ano em barricas de 5 vinhos, o que reforça a sua estrutura.
Diz-se que um vinho que possui uma bela persistência aromática é longo na boca. Esta persistência é medida em caudalies. Uma caudalie equivale aproximadamente a um segundo.
A casa De Sousa está implantada no coração da prestigiada Côte des Blancs há três gerações, em terroirs de renome classificados como Grand Cru. Tem como objetivo preservar as vinhas velhas e utilizar fertilizantes biológicos.
A Cuvée des Caudalies Rosé tem uma cor rosa salmão, as suas bolhas delicadas e numerosas sobem em linhas finas para formar uma espuma aérea.
Este champanhe oferece um nariz sedutor, com fragrâncias finamente amadeiradas e baunilha, com notas de noz e pão torrado.
Na boca, é o reflexo aromático do nariz, equilibrado com aromas de frutos vermelhos trazidos pelo Pinot Noir.
Este champanhe é uma cuvée excecional que pode ser degustada imediatamente ou guardada alguns anos em cave.
Características
Terroirs
Castas:
Chardonnay (90%)Pinot Noir (10%)
Terroirs:
Côte des Blancs
escala de crus:
Grand cru
Vinificação
Cor:
Não millésimé
Criação do vinho:
Amadurecido em madeira
Fermentação Maloláctica:
Realizado
Dosagem:
Extra brut (entre 0 e 6 g/l)
Degustação
Aromas:
FrutadoAmadeiradoTorrado
Acordos:
Ideal como aperitivo
Temperatura de serviço:
9°C
Faixa de degustação:
20242028
(Apogeu)2038
Mesas estreladas
Paul Bocuse (Collonges-au-Mont-d'Or) Troisgros (Ouches) Le Louis XV - Alain Ducasse (Monaco) Les Crayères (Reims) Kei (Paris) La Pyramide (Vienne) Tartarin (Le Havre) Racine (Reims) Le Millénaire (Reims) Val D’Auge (Bondues) A opinião dos clientes
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As avaliações sobre este cuvée
- 30 de dezembro de 2021Comas C.Cuvée des Caudalies Rosé - nu - garrafa 75 cl
- 1 de abril de 2019Georges B.Cuvée des Caudalies Rosé - nu - garrafa 75 cl
- 19 de dezembro de 2017Julien A.Cuvée des Caudalies Rosé - nu - garrafa 75 cl
- 29 de setembro de 2017Marguerite A.Cuvée des Caudalies Rosé - nu - garrafa 75 cl
- 27 de setembro de 2016Marin G.Cuvée des Caudalies Rosé - nu - garrafa 75 cl
- 13 de maio de 2016Caroline D.Cuvée des Caudalies Rosé - nu - garrafa 75 cl
- 13 de março de 2014Mario M.Cuvée des Caudalies Rosé - nu - garrafa 75 cl
De Sousa Cuvée des Caudalies Rosé : Bom saber
| 📍 Terroirs | Côte des blancs |
|---|---|
| ↕️ Dosagem | Extra brut (entre 0 e 6 g/l) |
| 🍇 Variedade de uva | Pinot noir , Chardonnay |
A opinião dos guias