O Aphrodisiaque 2018 de David Léclapart é um champanhe singular. É um cuvée com notas frutadas, intensas e inebriantes. Um champanhe para partilhar com a sua cara-metade.
A cuvée L'Aphrodisiaque é feita a partir de vinhas cultivadas no terroir Trépail na Montagne de Reims, e em particular de vinhas plantadas na parcela "Pierre Saint Martin".
David Léclapart é um dos pioneiros da viticultura biológica em Champagne e em França. A sua propriedade é certificada pela Demeter desde 1998! David Léclapart respeita o equilíbrio natural da flora e da fauna e não utiliza produtos químicos nem na vinha nem na adega.
O Aphrodisiaque 2018 é uma mistura de 80% Chardonnay e 20% Pinot Noir, vinificada inteiramente em barris de carvalho de pelo menos 15 vinhos. A fermentação maloláctica ocorre de forma espontânea.
Apresenta uma tonalidade dourada e bolhas finas e vivas.
O L'Aphrodisiaque 2018 de David Léclapart revela belas notas de fruta amarela no primeiro nariz, evoluindo depois para notas de pastelaria vienense e especiarias.
No paladar, o L'Aphrodisiaque 2018 começa com um ataque franco e intenso, depois, no meio da boca, encontramos as belas notas de fruta descobertas no nariz. A textura é sedosa e extremamente elegante. O final é delicioso, com notas de frutas cristalizadas e uma bela frescura mineral.
