O L'Aphrodisiaque cuvée 2016 de David Léclapart é um champanhe singular. É uma cuvée com notas frutadas, intensas e inebriantes. Um champanhe para partilhar com a sua cara-metade.
A cuvée L'Aphrodisiaque é elaborada a partir de vinhas cultivadas no terroir de Trépail, na Montagne de Reims, e em particular a partir de vinhas plantadas na parcela "Pierre Saint Martin".
David Léclapart é um dos pioneiros da viticultura biológica em Champagne e em França. A sua propriedade é certificada pela Demeter desde 1998! David Léclapart respeita o equilíbrio natural da flora e da fauna e não utiliza produtos químicos nem na vinha nem na adega.
O Aphrodisiaque 2016 é um blend de 80% Chardonnay e 20% Pinot Noir, vinificado inteiramente em barricas de carvalho de pelo menos 15 vinhos. A fermentação maloláctica ocorre de forma espontânea.
Apresenta uma tonalidade dourada e bolhas finas e vivas.
A cuvée L'Aphrodisiaque 2016 de David Léclapart tem um belo nariz frutado. No segundo nariz, destacam-se notas de pastelaria e frutos secos.
No palato, o L'Aphrodisiaque 2016 abre com um ataque vivo, revelando depois uma textura sedosa. Aromas de frutos cristalizados, uma bela amplitude no palato e uma frescura mineral encantadora. O palato médio é rico e denso, enquanto o final tem um fino toque mineral.
